「飯後高血糖」更容易得糖尿病！飯前、飯後血糖不能差超過60

飯前血糖、飯後血糖都有一個標準值，但很少人注意到，就算血糖值分別都是正常的，差距過大，還是代表身體運用血糖的能力是不好的，如果差距超過60mg/dl，就要小心自己的血糖可能正在崩潰。

血糖值不是正常就好！

在測血糖值的時候，很多人都會比較注重飯前血糖（空腹血糖），而忽略飯後血糖的重要。其實這2項數值代表的意義是不同的，飯前血糖（空腹血糖）是身體平常運用血糖的能力，有沒有辦法利用身體儲存的能量來維持一天所需。

而飯後血糖，雖然稱為「飯後」，但是在飯後2小時檢測，所以代表的是身體「回復血糖」的能力，有沒有辦法在進食之後迅速的儲存能量，讓血糖不要過高。

一般人正常狀態下，飯前血糖（空腹血糖）的標準是70~99 mg/dl；而飯後血糖是80~140mg/dl。如果是糖尿病患，空腹70~140 mg/dl、飯後血糖則是80~180mg/dl；而飯前血糖（空腹血糖）跟飯後血糖的差距，必須要小於60mg/dl，才算是正常值。

而有些人可能空腹血糖值是70mg/dl，但飯後血糖是140mg/dl，雖然看起來好像2項都是正常值，但差距過大，代表身體在控制血糖的能力是比較差的，現在不超標只是僥倖，反而有潛在的糖尿病風險。如果是已經得到糖尿病的人，就代表身體的血糖波動是很大的，對於血管的傷害更高，也更容易有併發症，像是腎功能低下、視網膜病變等。

血糖該怎麼控制？

台北榮總內新陳代謝科主治醫師胡啟民說，台灣人的主食還是以澱粉、醣類為主，所以飯後血糖上升幅度也特別的高，但因為平常沒在注意，只要身體沒有不舒服，很容易就忽略飯後這段時間的高血糖。

「每天都應該要測同一餐的飯前、飯後血糖，超過60mg/dl，就表示這一餐吃太多醣類，或是用藥的劑量不對，需要調整。」胡啟民說，為何一直強調測血糖的重要性，原因是可以藉此了解一整天的血糖狀況，不然很多人是空腹血糖正常，但糖化血色素一直超標，很可能就是因為飯後血糖一直過高造成的。

而要控制血糖，最好的方式就是增加每餐的飽足感。書田診所新陳代謝科主治醫師洪建德說，要增加飽足感，最好的方式不是「吃菜」，而是「吃肉」，因為纖維素只在吃下去的時候覺得飽，但沒有提供身體所需的營養，所以很快就會又餓起來。

但是肉中的蛋白質，可以讓身體感覺「有吃飽」，而分泌胰島素，「所以吃飯的時候應該先吃蛋白質，再來吃蔬菜，當你吃下第一口蛋白質15分鐘後，才可以吃澱粉類。這樣的澱粉也不會吃太多，是穩定血糖的最好方式。」洪建德說。

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文／盧映慈 圖／何宜庭