２０１８最多殘餘農藥的蔬果排名

大家都知道多吃蔬蔡水果對身體好處多，有許多研究報告指出蔬果攝取不足是罹患慢性疾病的重要原因。所以世衛組織 (WHO) 及許多先進國家的健康飲食指引，都鼓勵民眾能吃到足量蔬果，並以吃新鮮蔬果為目標。但是市面上有不少蔬果有大量殘餘農藥，反而多吃會對身體造成影響。

最多殘餘農藥蔬菜名單如下：

來自美國環保團體「環保工作組織」(EWG) 的報告指出，有不少傳統種植農產品，在經過清洗及削皮後仍存有農藥，當中又以草莓最為嚴重。研究員發現有超過 7 成的草莓樣本被檢驗出殘餘農藥，雖然殘餘農藥化學成分為溫和，但仍有不少農藥有可能會導致癌症、神經失調，甚至生育及發育受損的情形。
在2012年美國兒科學會就指出，有些農藥對兒童而言，會提高兒童罹癌風險，並出現認知及行為等問題。

1. 草莓

2. 菠菜

3. 甜桃

4. 蘋果

5. 葡萄

6. 水蜜桃

7. 櫻桃

8. 梨子

9. 番茄

10. 芹菜

11. 馬鈴薯

12. 甜椒

如何確保蔬果乾淨？

從蔬菜外觀是難以辨識是否有殘餘農藥，如果是收割前一天才噴灑農藥，又或農藥劑量噴灑過多，可從表面聞到異味或怪味，也在吃進口時出現苦澀味，也可能會出現噁心嘔吐等不適情形。建議大家在吃進口前，可用下列方式來清洗蔬果：

• 可以流動的清水沖洗蔬菜數次，再浸泡在清水約1小時。
• 將蔬菜放在沸水內焯1分鐘。
• 可去掉蔬菜的外葉或削去外皮。

另一種避免吃進殘餘農藥的方法，就是挑選有機蔬果。

以下為選購小提醒：

• 親自到有機農場視察及選購。
• 選購預先包裝、標籤上印有「有機」或「organic」字眼，並有認證機構的標誌或編號等的蔬菜。
• 選購非預先包裝的有機蔬菜時向店員查問清楚才付款購買。
• 進食各種蔬菜，避免因偏食幾類食物而攝取過量的污染物。

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