葉黃素、維生素A、Omega-3 護眼保健品怎麼選？ 專家教你認清 6 種護眼成分功效

藍莓，好像成了護眼食物的代表，現代人工作忙碌，整天長時間盯著電腦、電話螢幕，眼睛自然易累易乾，市面上琳瑯滿目的護眼營養品中，亦不乏藍莓素，還有葉黃素、維他命A、胡蘿蔔素、蝦紅素、Omega 3 等，我們應該選什麼？藍莓又是否如坊間所言對眼睛有着神奇功效？

葉黃素、維他命A、胡蘿蔔素、Omega 3 等護眼補充品大多對眼睛保健都有好處。不過，那打素全人健康持續進修學院學院主任兼護理師李鳳琴指，由於這些護眼補充品當中有相關性，因此無須也不宜一併服用，例如胡蘿蔔素在人體可轉化成維他命A ，兩者便不用同時補充了。

此外，平日的食物中也蘊含這些營養，例如從綠葉的蔬菜及黃色系蔬果，如菠菜及南瓜等有葉黃素，蛋黃、牛/豬肝、紅蘿蔔等食物中含維他命A，紅蘿蔔、木瓜及南瓜等都有胡蘿蔔素，蝦、蟹、藻類及某些魚類都含有蝦紅素，深海魚中有Omega 3 ，大家可以嘗試先從食物中獲取這些營養素。

6 種護眼補充品的功效

葉黃素群包括玉米黃素和葉黃素，是維持黃斑健康的重要元素，它們對高齡黃斑部退化、糖尿病引起的視網膜病變和白內障都有預防功效。此外，葉黃素群對提升視覺適應能力和緩解視覺疲勞也有幫助。

葉黃素及玉米黃素補充劑在市面常見，大型研究顯示 10：2 是最有效的劑量比例。每日服用 6-10 亳克可達到功效，但假若長期服用太高劑量，有機會代謝不足，引起皮膚泛黃，只要減少攝取，泛黃現象就會逐漸消退。不過，孕婦及哺乳期婦女在使用葉黃素方面的安全仍未確定，建議避免使用補充劑。

選購葉黃素時，可選擇游離型（free form），因為它比酯化型（ester form）容易被吸收。屬脂溶性色素，可以與魚油一起服用。

維他命 A 是構成視網膜上感光細胞的基本元素，也能幫助眼睛黏膜細胞分泌淚液，有助減低夜盲症、乾眼症的機會。每日建議攝取量 500-600 微克。

維他命 A 是脂溶性的，會積存在肝臟，過量服用維他命 A 會引起中毒反應，長者服用過多維他命A 可能增加骨質疏鬆及骨折風險，孕婦、孩童、肝腎功能不佳者也不宜服用維他命 A 補充品。

事實上，由於多種食物如動物肝臟、紅蘿蔔、菠菜、蛋黃等都有維他命 A，一般不須使用補充劑。

類胡蘿蔔素中的 β-胡蘿蔔素在人體中可貯存在肝臟，按身體需要轉化成維他命 A。它對夜盲症和乾眼症都有幫助。

胡蘿蔔素的每天攝取上限為 3000 微克，攝取過量會出現皮膚泛黃，只要減少攝取，情況就會逆轉。吸煙人士攝取過量胡蘿蔔素會增加患癌風險。

omega 3 能減少視網膜病變發生，因為 omega 3 中的 DHA 能減低視網膜上感光細胞的受損和死亡。

每日攝取限量 300-500 毫克。購買魚油時要留意 omega 3 約萃取濃度，一般由 10%-85%，濃度愈高，DHA 含量愈高。魚油的吸收形式分為 rTG、TG 及 EE 型，rTG 和 TG 型會比 EE 型容易吸收。

此外，魚油要新鮮，因為魚油屬不飽和脂肪酸，容易被氧化以致功效大打折扣。魚油來源也很重要，當中留意有否重金屬檢驗名稱，證明不含過量重金屬。服用方面，對魚類或海鮮類食物過敏者不宜，另外大量服用奧米加3會降低凝血功能、血糖及血壓，正在服用抗凝血、降血糖及降血壓藥者慎用。

藍莓素在科學實證上未有確實證據顯示對保持眼睛健康有效。當中蘊含的花青素雖然有抗氧化功效，可能有助改善眼部血液微循環，但這方面的理論仍然欠缺足夠的科學證據。

長期服用藍莓素會影響凝血功能，可能降低血壓及血糖，並引起腹瀉，因此，服用薄血丸或接受肝素治療者，不宜服用，高血壓及糖尿病患者也應慎用。

蝦紅素雖然有較強的抗氧化能力，但現時仍未有足夠臨床實證支持它對眼睛問題或疾病有顯著效用。

若以補充品形式攝取蝦紅素，每日不宜超過 1 毫克，可與魚油一起服用。此外，蝦紅素會抗凝血，並降低血糖血壓，正服用抗凝血、降血糖、或降血壓藥物者慎用。它亦會影響一些經肝臟代謝的藥物效用，因此，使用者若須服用藥物應先諮詢醫生。 平日的食物中也蘊含不同的護眼營養素，例如雞蛋、牛肉、橙等，大家可以嘗試先從食物中獲取。 ＊撰文 / 梁啟敏，文章授權轉載自《香港01》，原文刊於「健康」。 延伸閱讀 只吃果肉太可惜！南瓜整顆食用，護心、護眼還防癌！ 護眼體操 5 步驟，恢復視力又避免脖子僵硬 眼睛乾癢又疲勞？眼周６穴道明目又護眼