放大字體
縮小字體
因著民眾的健康意識抬頭，加上許多特色手搖飲料店的每隔一段時間就會冒出來，強打自家的奶茶是用某某農場的鮮奶，以區隔奶精所調配的假奶茶，所以大家若有選擇喝奶茶的話，就會選擇加了牛奶或豆漿的奶茶飲料，但是網路上卻謠傳這兩樣的組合可能會造成腎結石？
食藥署闢謠澄清
為什麼會有鮮奶茶、或是豆漿紅茶容易產生腎結石的說法呢？這是因為民眾聽說茶葉含有草酸，而牛奶、豆漿富含鈣質，這兩者的結合會形成草酸鈣結石，就會造成腎結石。對此食藥署解釋鈣確實會在腸道中與草酸結合，形成不溶解、不被吸收的草酸鈣，但是大部份都會隨著糞便排出體外，並不會滯留在體內而造成腎結石，所以是可以安心飲用的。
腎結石按照成分可區分為4大類，第一大類就是鈣結石，約有85％以上的腎結石患者是屬於這種結石成份，主要有草酸鈣及磷酸鈣這兩種鈣結石的成分，而草酸鈣結石又是最常見的成分，其他腎結石的成分還有尿酸結石（占5％）、感染性結石、胱胺酸結石。
認識腎結石的症狀
當腎臟裡有結石產生時，若結石乖乖的待在原地不動，基本上不會出現什麼不適的症狀，但結石若是從腎臟滾到輸尿管的話，在結石滾動的過程中，就會帶來劇烈的腰痛、有時會合併下腹痛、血尿、腹脹、噁心、想吐等症狀，如果當兩側的腎都有結石，並且同時滾下來塞住兩側輸尿管，或結石數量眾多及太大顆而去影響腎臟功能時，就可能會出現無尿等急性腎損傷的情形。
通常腎結石患者就醫時，醫師通常會交待患者如果在排尿時發現到有結石排出，就要將結石拿到醫院做成份的化驗，再確認結石成分後，醫師才能給予適當的飲食衛教，以免腎結石復發。
調整「飲食習慣」 預防腎結石
造成腎結石的主要原因可能有家族病因、水分攝取少、高鈉飲食、高普林飲食或是用藥狀況，如長期補充鈣片、維生素C。這是屬於長期以來的飲食習慣所造成的疾病，並不是單方面不吃富含草酸或鈣的食物就能預防的。
根據健康醫療資訊綜藝節目《金牌大健諜》，其中一集是藝人余皓然說到因為媽媽是雲南人的緣故，所以她從小就養成重鹹的飲食習慣，所以他們家不只大人，連他兒子都喜歡吃重口味的雲南菜、泰國菜等，結果卻發現自己有了腎結石，才知道這樣的飲食習慣大有問題，這就是高鈉飲食所帶來的影響。所以預防腎結石最好的方式，就是要遵守以下飲食習慣：
(1)多喝水
不管是何種成分的腎結石，都建議多喝水來維持每天2.5公升的尿量 。
(2)攝取足夠的鈣質
研究顯示低鈣飲食習慣反而會增加腎結石的形成，這是因為消化道無法提供足量的鈣質來與飲食中的草酸結合，就會造成體內草酸濃度上升，導致尿液中草酸量上升，而增加了結石的機會。
(3)減少高鈉攝取
因為高鈉飲食會增加尿液中的鈣含量，而尿中的鈣分別會和草酸及磷酸結合，形成草酸鈣及磷酸鈣結石。
(4)減少高普林、高蛋白的攝取量
因為尿液中尿酸有二個主要來源，一個就是體內核酸的分解、另一個就是高蛋白及高普林飲食習慣所形成的。因為高蛋白飲食會增加尿液中鈣及尿酸的排出量，反而減少尿液中檸檬酸的濃度，就會影響尿液中的酸鹼值，增加了腎結石的風險。
(5)低草酸飲食
食藥署提醒，攝取過多草酸的食物會影響到礦物質鈣、鎂、鉀的吸收，所以在攝取鈣質的時候，要避免同時食用富含草酸的食物，像是茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、杏仁、腰果等食物，才能讓吃進體內的鈣被身體充分吸收，不因鈣質缺乏而增加結石的機會。
(6)高檸檬酸飲食
多食用高檸檬酸飲食，像是檸檬、青檸、柳橙水果是可以減少腎結石發生的，這是因為檸檬酸會在尿液中和鈣結合，因而尿液中的鈣離子濃度，進而降低腎結石的發生率，加上檸檬酸也會與草酸鈣結晶結合，可避免草酸鈣結晶在體內形成結石。
參考來源：
1.長庚紀念醫院國際醫療中心（2016）。漫談腎結石的飲食治療。2018年5月31日，取自 www.chang-gung.com/news-1.aspx?type=Photo&id=2016093015544256954&mid=119&bid=3。
2.衛生福利部食品藥物管理署（2017）。常喝鮮奶茶會導致腎結石嗎？。2018年5月31日，取自 https://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?id=22103。
推薦閱讀：
文 / 彭幸茹 圖 / 許嘉真