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冬天吃火鍋、喝熱湯是再幸福不過的事情了，但是如果溫度太高，吃出化學物質，就會有健康上的疑慮。台灣的塑膠製品上具有「塑膠材質回收辨識碼」，民眾可以參考數字，對照可以承受的溫度，避免吃下意想不到的東西！
翻到塑膠製品的背面，我們一定可以找到從1到7的數字編號，特別是平常飲食的用具，如果屬於較不耐高溫、酸鹼的材質，從塑膠製品中釋出的物質就被我們一起吃到肚子裡。尤其若是塑膠湯匙上的編號為6號，在吃熱食時，最好避免使用，免得溶出致癌物。
其實，7種塑膠材質號碼，可以用6句口訣來分辨，分別是「12不重複、3不微波、4低耐熱、5使用較安全、6遠離熱酸鹼、7類多應慎選」，作為挑選塑膠容器的參考。
1、2號重複
1號PET是聚乙烯對苯二甲酸酯（Polyethylene Terephthalate）；2號是HDPE，硬度較大。塑膠容器上印有1、2號就不要重複用，像保特瓶就屬於這個類型。這些塑膠的耐熱數值大概只有80到100度，因此千萬不能拿來裝熱湯；即使是寶特瓶放在夏天的車上，也可能造成塑膠變形，建議也不要再使用。
3號不微波
3號就是聚氯乙烯（PVC，Polyvinylchloride），它含有民眾常聽到的塑化劑，且不耐高溫、不可微波。像是透明塑膠製品（霧面塑膠袋）、雨衣，電線、文具等，都常用PVC作為材料，但是靠近會有一種刺鼻的味道。這種材質不能夠接觸食物，偏偏保鮮膜也常用這種材質製成，民眾如果用保鮮膜包住豬腳、雞塊微波，就很容易釋出塑化劑。
4號低耐熱
4號是LDPE，也是一種PE的一種，但2號是高密度，4號是低密度。這種塑膠常用於塑膠袋、瓶子，耐熱度大約在70-90度，可以耐腐蝕、耐酸鹼。家庭中可以用來微波的就是PE保鮮膜就是，但建議只包裹住容器外部不要跟食物有接觸。
5號使用最安全
5號是PP，像保鮮盒、布丁盒等較硬的塑膠容器會選用這個材質，因為它既耐高溫，又耐酸鹼、碰撞及化學物質，耐熱溫度達100至140度。
6號遠離熱酸鹼
6號是PS材質，要遠離熱酸鹼，耐熱度大概只到70度左右。市面上的養樂多瓶、塑膠水杯、保麗龍都是這種材質。千萬不要拿這種容器裝酸鹼度太強、太熱的液體，因為6號材質會溶解出聚苯乙烯，長期食用容易致癌。
特別是外食族要留意，在外使用免洗餐具的湯匙時，不要使用標示6號的湯匙，否則長期用此吃熱食會有致癌風險。
7號種類較多
像是美耐皿樹脂、聚碳酸酯（Polycarbonate）、聚乳酸（PLA，PolylacticAcid）都屬於這一類。美耐皿樹脂（melamine）就是三聚氰胺，耐熱溫度110-130℃。在買回來時，用熱水燒半小時，就可將甲醛釋出。
提醒大家，塑膠產品上的數字標示的是該用品的耐熱、不變形的等級，但是在這個溫度會不會有化學物質滲出，就沒有人可以保證了。而且隨著使用時間變久，塑膠的耐熱程度也會降低。維護健康最好的方式，還是自發的停用塑膠製品，愛護地球也愛自己。
文/林以璿 圖/蘇鈺婷
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