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眼睛過度使用已是現代人的老毛病，也造就「葉黃素」在保健食品的詢問度名列前茅，但它真的這麼神奇嗎？對眼睛所有眼睛相關疾病都有幫助嗎？到底該怎麼選適合的葉黃素？讓藥師一一來解答，同時也提醒其實葉黃素保健食品有分為兩種，在食用上都有不同的注意事項需要留意。
長期補充葉黃素可降低老年性黃斑罹患率
人體無法自行製造葉黃素，必須藉由飲食中攝取，因此市面上也有許多補充葉黃素的保健品。臺北市立聯合醫院松德院區藥劑科藥師林威廷表示：「葉黃素是一種脂溶性類胡蘿蔔素，本身是一種抗氧化物，它和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分，可抑制自由基，過濾藍光以減少對眼睛感光細胞的傷害。」
更重要的是葉黃素也能抑制細胞發炎反應相關的傳遞鏈，減少活性氧化物質的生成，能夠調節免疫系統與發炎反應。雖然已知從深綠色蔬菜、蔬果中可以攝取葉黃素，萬一無法從食物獲取足夠時，該如何補充？
葉黃素分兩種！搭配油脂服用效果更好
一般社區藥局中幾乎都有好幾種葉黃素的保健品可以選擇，但林威廷強調，市面上含葉黃素保健食品還分為兩種：游離型與酯化型。
- 游離型葉黃素：分子量大約只有酯化型的1/2，一般也認為吸收率較佳。
- 酯化型葉黃素：雖具有較好的生物利用率與安定性，但須透過腸道酵素輔助，將其分解後才能被人體吸收利用，且最好搭配油脂一起服用，若本身消化不好或腸胃不佳，較不建議食用此類型的葉黃素。
葉黃素常見5大迷思！不要與β胡蘿蔔素一起使用
有研究認為，健康成人每日攝取6 mg（毫克）葉黃素，有助減緩黃斑部退化的風險，衛生福利部食品藥物管理署則建議每日補充葉黃素不應超過30 mg。葉黃素多吃無益，若不小心攝取過多，還可能有皮膚變黃的問題。另外，建議不要與β胡蘿蔔素補充品一起使用，因為產生競爭吸收，使得葉黃素吸收率下降。
林威廷分享民眾對葉黃素常見的錯誤觀念：
1.葉黃素對眼部任何疾患皆有幫助？
補充葉黃素在一般健康人眼睛保健方面，可增強黃斑部功能，使視力增進，視覺敏感度增強，長期補充葉黃素，可降低老年性黃斑罹患率。但對於其他黃斑部疾病，如高度近視性、糖尿病黃斑部水腫，尚未有明確定論。
2.葉黃素吃了馬上有效果？
葉黃素具有累積性，口服約2週後，血液中濃度明顯上升，但黃斑部中的濃度卻未顯著增加，必須至少連續補充2至4個月後，黃斑部葉黃素的濃度才會有意義的增加。簡單來說，葉黃素的保健效益不是立即性，必須連續服用2至4個月，才能顯著提升視網膜黃斑部中的葉黃素濃度，達到抵禦藍光效果。
3.葉黃素的含量愈高愈有效？
長期且持續服用才是最重要關鍵，短時間內服用高含量葉黃素，只是讓血中濃度快速上升，但若想讓黃斑部內的葉黃素濃度達到保護效果，天天服用比久久吃一顆有效。
4.除了葉黃素外，其他成份愈多愈好？
不一定。每個人身體狀況不同，所需營養素也不一樣，只要仔細評估個人缺乏的保健成份含量是否足夠即可，以免徒勞無功。
5.大家都稱讚的產品最好？
評價高、口耳相傳的保健食品，不一定最適合自己。選購產品時須將自身狀況、有無服用其他藥品及保健食品等因素一起考量，其他人的使用情形僅供參考，如此才能找到最適合自己的產品。在資訊爆炸的時代，葉黃素扮演著舉足輕重的角色，該如何選擇、如何補充，一定要有正確觀念，以免失去原本的美意。若有任何相關疑問，可諮詢專業人員，為自己的身體健康好好把關。
文、王芊淩／圖、何宜庭
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