放大字體
縮小字體
痛風已經成為越來越常見的關節炎症疾病，痛風發作也往往讓患者「吃足苦頭」。隨著患病率不斷攀升，痛風預防也逐漸受到更多重視。已經有研究指出，
痛風是因血尿酸過高導致尿酸結晶沉積在關節內而引發的一種疾病，沉積的結晶導致關節內和關節周圍出現疼痛性炎症發作。絕大多數痛風發生在第一蹠趾關節，也就是大腳趾的關節。
痛風年輕化，4大危險因素威脅你的健康
痛風的根本原因是高尿酸血症，血尿酸越高，痛風發作越頻繁，而且發病年齡也越早。近年來，高尿酸人群呈現年輕化的趨勢，患痛風的年輕人也越來越多。年輕人痛風的患病率增高跟飲食及生活習慣有很大關係，不良的飲食和生活習慣往往成為誘發痛風發作的關鍵。
常見的誘因有：
- 暴飲（飲酒）：過量酒精攝入是痛風發作的危險因素，啤酒中含有大量嘌呤成分，其誘發痛風的風險最高。
- 暴食：一次性攝入大量的高嘌呤食物，比如動物內臟、海鮮、牛羊肉等肉食，可使血尿酸快速升高。
- 藥物因素：一些可影響腎臟尿酸排泄能力的藥物。
- 其他疾病：患有腎臟疾病、心血管疾病、代謝症候群、銀屑病、肥胖、糖尿病、甲狀腺功能減退、胰島素抵抗等，這些疾病均與高尿酸血症相關，疊加其他危險因素時更容易導致痛風發作。
每天喝兩杯果汁，痛風風險和喝飲料一樣高
可是，為什麼很多人不吃海鮮、忌酒，尿酸還是降不下來？事實上，我們生活中有一種能讓人尿酸升高、卻又很容易被忽視的東西，那就是果汁！
美國波士頓研究人員曾用22年的時間調查了8萬婦女，調查內容主要包括參試者的飲食情況。他們得出瞭如下結論：每天喝1杯柳橙汁的婦女，痛風危險增加41%；每天喝兩杯柳橙汁的婦女，痛風危險增加2.4倍。
研究還發現，一罐含糖軟飲料，會讓女性痛風風險增加70%；喝兩罐以上，痛風危險同樣會增加2.4倍以上。也就是說，果汁基本上就是含糖飲料，其導致痛風的程度，跟一般飲料是一樣的。
2015年食慾期刊發表的澳洲研究，指出天天喝果汁者的中心動脈收縮壓(主動脈壓)會明顯高出3～4mmHg，可能增加高血壓和心血管疾病罹患率；研究推論可能與果汁中的高糖量有關。
董氏基金會營養中心主任許惠玉呼籲：「新鮮水果不能以果汁取代，且每天應吃兩個拳頭大的量，在早餐、下午茶都是攝取好時機；可前一晚將水果切好裝盒，或是到水果店、超商選購截切水果盒也很方便。」若真的因牙口問題或其他因素需要喝果汁，記得應用新鮮水果現打，不濾渣且不加糖。
過量果糖干擾體內代謝，高糖分水果一天不要超過500g
這是因為果汁中含有大量的果糖，這也是造成痛風反復發作的罪魁禍首之一。果糖是一種單醣，存在於蜂蜜、水果中。果糖在體內的分解過程會直接產生尿酸，這等於增加了內源性尿酸的來源；同時果糖又會減少腎尿酸排泄，進一步造成體內尿酸升高。在這雙重影響下，人體的尿酸就會居高不下。
果糖除了干擾普林代謝，還會干擾胰島素的代謝。如果攝入果糖過多，人類的胰島素敏感性下降，發生胰島素抵抗，長此以往還會引起糖尿病。
那麼，我們日常還可以吃吃水果了？其實，也不用擔心。每天食用水果適量，不把果汁當水喝；水果盡量別榨汁。需要格外注意的是，蘋果、香蕉、芒果、梨、西瓜等果糖含量高的水果，痛風患者每天最多不要超過500g。
文/林以璿 圖/蘇鈺婷
延伸閱讀：