老少皆宜的「健康飲品」竟然會引發痛風?專家:果汁多喝還會引心血管風險

痛風已經成為越來越常見的關節炎症疾病,痛風發作也往往讓患者「吃足苦頭」。隨著患病率不斷攀升,痛風預防也逐漸受到更多重視。已經有研究指出,

痛風是因血尿酸過高導致尿酸結晶沉積在關節內而引發的一種疾病,沉積的結晶導致關節內和關節周圍出現疼痛性炎症發作。絕大多數痛風發生在第一蹠趾關節,也就是大腳趾的關節。

痛風年輕化,4大危險因素威脅你的健康

痛風的根本原因是高尿酸血症,血尿酸越高,痛風發作越頻繁,而且發病年齡也越早。近年來,高尿酸人群呈現年輕化的趨勢,患痛風的年輕人也越來越多。年輕人痛風的患病率增高跟飲食及生活習慣有很大關係,不良的飲食和生活習慣往往成為誘發痛風發作的關鍵。

常見的誘因有:

  1. 暴飲(飲酒):過量酒精攝入是痛風發作的危險因素,啤酒中含有大量嘌呤成分,其誘發痛風的風險最高。
  2. 暴食:一次性攝入大量的高嘌呤食物,比如動物內臟、海鮮、牛羊肉等肉食,可使血尿酸快速升高。
  3. 藥物因素:一些可影響腎臟尿酸排泄能力的藥物。
  4. 其他疾病:患有腎臟疾病、心血管疾病、代謝症候群、銀屑病、肥胖、糖尿病、甲狀腺功能減退、胰島素抵抗等,這些疾病均與高尿酸血症相關,疊加其他危險因素時更容易導致痛風發作。

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每天喝兩杯果汁,痛風風險和喝飲料一樣高

可是,為什麼很多人不吃海鮮、忌酒,尿酸還是降不下來?事實上,我們生活中有一種能讓人尿酸升高、卻又很容易被忽視的東西,那就是果汁!

美國波士頓研究人員曾用22年的時間調查了8萬婦女,調查內容主要包括參試者的飲食情況。他們得出瞭如下結論:每天喝1杯柳橙汁的婦女,痛風危險增加41%;每天喝兩杯柳橙汁的婦女,痛風危險增加2.​​4倍。

研究還發現,一罐含糖軟飲料,會讓女性痛風風險增加70%;喝兩罐以上,痛風危險同樣會增加2.4倍以上。也就是說,果汁基本上就是含糖飲料,其導致痛風的程度,跟一般飲料是一樣的。

2015年食慾期刊發表的澳洲研究,指出天天喝果汁者的中心動脈收縮壓(主動脈壓)會明顯高出3~4mmHg,可能增加高血壓和心血管疾病罹患率;研究推論可能與果汁中的高糖量有關。

董氏基金會營養中心主任許惠玉呼籲:「新鮮水果不能以果汁取代,且每天應吃兩個拳頭大的量,在早餐、下午茶都是攝取好時機;可前一晚將水果切好裝盒,或是到水果店、超商選購截切水果盒也很方便。」若真的因牙口問題或其他因素需要喝果汁,記得應用新鮮水果現打,不濾渣且不加糖。

過量果糖干擾體內代謝,高糖分水果一天不要超過500g

這是因為果汁中含有大量的果糖,這也是造成痛風反復發作的罪魁禍首之一。果糖是一種單醣,存在於蜂蜜、水果中。果糖在體內的分解過程會直接產生尿酸,這等於增加了內源性尿酸的來源;同時果糖又會減少腎尿酸排泄,進一步造成體內尿酸升高。在這雙重影響下,人體的尿酸就會居高不下。

果糖除了干擾普林代謝,還會干擾胰島素的代謝。如果攝入果糖過多,人類的胰島素敏感性下降,發生胰島素抵抗,長此以往還會引起糖尿病。

那麼,我們日常還可以吃吃水果了?其實,也不用擔心。每天食用水果適量,不把果汁當水喝;水果盡量別榨汁。需要格外注意的是,蘋果、香蕉、芒果、梨、西瓜等果糖含量高的水果,痛風患者每天最多不要超過500g。

文/林以璿 圖/蘇鈺婷

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