秋葵意想不到的6大好處

2018-12-13T14:48:15+00:002018-07-20|健康生活, 圖解健康|

每年的5-8月是秋葵的生產旺季,秋葵是一種營養價值高的蔬菜,鉀含量比菠菜略高,鈣含量與芹菜相當,維生素C含量相當於番茄,膳食纖維是韭菜的兩倍,維生素B1比大部分蔬菜的含量都高。以下詳細的告訴你秋葵的好處有哪些。

秋葵的6大好處

1. 防癌
秋葵含有的膳食纖維,大多屬於水溶性膳食纖維,不但吃了會有飽足感,對控制體重有幫助。且水溶性膳食纖維還有刺激腸道蠕動、避免便祕發生、促進消化的作用,對大腸癌預防也有幫助。且其含有的維生素A、β-胡蘿蔔素成分,也有利抑制不正常細胞的生成,因此也能預防癌症的發生。而研究也發現硒這種礦物質有防癌抗癌的功能,而秋葵中富含有鋅和硒等微量元素。

2. 顧胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護胃壁的作用,還能促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症,因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益。

3. 調控血壓
但根據美國高血壓防治飲食建議指引中建議,想穩定血壓可多攝取的礦物質組合就是鈣+鎂+鉀。而這些成分在秋葵裡都有,且含量也不低,因此適度食用秋葵也有輔助調控血壓的好處。但如果是代替藥物降血壓的效果是不明顯的,如有降血壓藥物,還是請遵照醫師建議。

4. 護眼
秋葵中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素,有利於視網膜的健康、維護視力有不錯的效果。

5. 補鈣
每100公克秋葵,約含有94含毫克左右含量的鈣,比起等重的牛奶也絲毫不遜色,而且它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高。對全素食者而言,是很好的鈣質來源之一。

6. 潤腸解便祕
每100公克的秋葵,約含有3.7公克的粗纖維,也就是俗稱的非水溶性纖維,在腸道中能幫助吸收水分、促進腸蠕動、有助促進體內環保。此外,其富含的水溶性膳食纖維——果膠,也有增加腸內好菌活動,減少糞便和腸壁接觸時間、讓排便更順暢。

這些人不能吃秋葵

  • 腎結石和高尿酸者:因為秋葵含有草酸鈣,因此腎結石和高尿酸者,是不能食用的,否則容易影響到排石,也容易引起痛風。
  • 脾胃虛寒、常拉肚子者:因為秋葵是一種偏寒涼的蔬菜,因此對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群,是不能食用的,否則會加重腹瀉。
  • 腸胃不好者:秋葵可涼拌食用,但是涼拌秋葵不適合腸胃不佳的人食用,秋葵表面有小絨毛,這些小絨毛進入腸胃後會損傷腸胃,如果本身腸胃功能就不好,造成損傷腸道,造成腹瀉等腸胃反應。
  • 過敏者:秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上長有的細細絨毛,對人體有致過敏的效果,因此,食用秋葵可能引起過敏,對胃腸形成一定的刺激,出現拉肚子也是過敏癥狀之一。
  • 孕婦:秋葵偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦,最好不要多吃。 腸胃功能較差的孕婦,過食可能造成腹瀉。

 

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