國產、日本草莓均檢出不能使用的農藥！怎麼洗草莓才乾淨？

每年 11 月到隔年 4 月都是草莓的盛產季，除了直接鮮食以外，不少店家也會製成飲品、甜點等，草莓酸甜的口味，無疑是女性最愛的水果之一。只是草莓栽種過程農民為了防病蟲，會頻繁使用農藥，如今消基會、食藥署抽查下發現，無論是國產與日本產的草莓，皆有殘留農藥的問題，提醒民眾吃草莓前一定要經過徹底的清洗。

日本進口草莓抽查不合格率高

國內栽種的草莓最大宗來源就是苗栗大湖，進口則是以日本、韓國居多，但近年來食藥署在邊境抽查時常有檢出殘留農藥，消基會抽查 5 件商品就有 4 件不合格，不合格率達 80 ％偏高，包含以下單位販售的草莓：

• 微風超市（南京店）-日本福岡草莓
• 好市多（高雄店）-日本福岡草莓
• JASONS Market Place（高雄漢神店）-日本福岡草莓
• 中友百貨-日本熊本草莓

另外，像是家樂福萬華店販售的草莓則是驗出農藥殘留，國產草莓檢出的農藥種類數明顯多於進口草莓，且有多種農藥的混用，減少農藥混用的情形，以降低「雞尾酒效應」對身體健康造成的危害。

草莓有沒有殘留農藥，民眾難以單靠眼睛就能判別，因此吃草莓前徹底地清洗變得很重要，偏偏草莓外表嬌嫩，清洗時不能過度搓洗，僅能以流動的水輕輕沖洗或以清水稍微浸泡的方式清洗，若有農藥殘留該怎麼辦？

草莓怎麼洗才乾淨？放在流動水中10-15分鐘

2015 年一篇研究針對自來水、臭氧水、超音波和煮沸法，探討利用各種方式去除草莓中的農藥殘留，實驗結果發現自來水清洗最多可去除 68.1 ％ 農藥，臭氧水清洗可去除 75.1 ％的農藥，超音波清洗最多去除 91.2 ％的農藥，煮沸法最多去除 92.9 ％ 農藥。

利用「超音波清洗」和「煮沸法」是減少草莓農藥殘留較有效的方法，但民眾不可能在家中使用超音波清洗設備，也不會將草莓以煮沸，消基會建議：「消費者在吃草莓前，可將草莓放在流動水中漂洗 10-15 分鐘，初步清洗表面後，再將草莓於水龍頭下個別沖洗並摘除葉片和蒂頭。」

主打「有機」可能是假的！

而且清洗過的草莓一定要儘快食用，若未盡早吃完很容易腐爛，加上草莓一旦有碰撞過後也不能保存太久，盡量在新鮮時吃完。

除了洗草莓撇步以外，消基會也提醒許多傳統市場有宣稱販售「有機」的草莓，但應過抽查發現仍檢出 7 種農藥，民眾真的想買「有機草莓」，可以要求業者提供有機認證字號、認證標章等，以免買到假有機的商品，成了冤大頭。

愛吃草莓的民眾把握最後的草莓季，慎選安全的草莓來源外，壹定要清洗安靜才能吃得開心又健康。

文、王芊淩／圖、何宜庭

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