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隨著飲食習慣的變化，許多人越來越「嗜甜」。也許很多人會說：「不吃糖，哪來的力氣工作呢？」但提供身體能量的並非食物中的「糖分」，而是「糖分」被分解轉化後的葡萄糖。糖果餅乾甜點裡含有「糖」分，人類身體與大腦運作所需的是葡萄「糖」，但天然食材裡富含的則大多是「醣」。
時報專欄作家戴維·萊昂哈特(David Leonhardt)在戒糖指南中指出，簡單碳水化合物尤其是糖，是現代飲食中真正的罪魁禍首，是「糖尿病和肥胖流行」的成因。
為什麼要戒糖?
近幾年，科學家開始注意到精製糖對人體健康的威脅。從心臟、代謝到皮膚老化，精製糖的危害無所不在，偏偏很多人抗拒不了甜蜜的誘惑。營養學者艾波特（Brooke Alpert）說道：「糖讓你肥、讓你醜、讓你老。」
「糖」對身體而言，並非必需品，甚至是一種「有害物」，它會帶給你的負面影響包括：增加體脂肪，並罹患代謝症候群、使頭腦的運作鈍化，妨礙工作或生活、引發焦慮，招致不安定的精神狀態、誘發各式疾病，如：糖尿病、高血壓、動脈硬化、過敏、增加罹癌機率、加速身體老化、更容易罹患失智症等。所以戒糖能夠幫助你遠離疾病，讓身體更健康有活力。
戒糖對身體的好處
1. 減少痘痘、皺紋，讓皮膚變得更好
美國營養飲食協會期刊的報告指出，高糖糖份飲食與長痘痘有密切的關係。飲食中糖分攝取較高的受試者，比起糖分低的受試者更容易滿臉痘痘！ 因此戒了糖，你的痘痘困擾就會獲得改善。
2. 減少罹患癌症的風險
科學研究發現，血液中有57%的糖分都被癌細胞消耗，而流經腫瘤血液中的葡萄糖大約有80%被癌細胞吸收，若比較同樣重量的癌細胞和大腦，癌細胞所消耗糖的量為大腦的2倍。而且癌細胞增殖和分化的方法特殊，隨著擴散的範圍越大，所需求的養分也就越多，並且容易轉移擴散到富含血流和營養的器官。
3. 減輕體重，減少體脂
糖會讓你想吃更多糖。大部份的糖都伴隨高脂肪或高碳，至少會含有很多不需要的物質。戒糖後，你的身體就不需要處理額外的熱量，不會覺得餓，然後就能減重 ，或至少維持穩定體重。
4. 減少腸胃不適、頭痛等症狀
把糖戒掉，就是讓腸胃能重整消化食物的能力，你可能會發現自己更常去廁所了，這是件好事，代表整個消化系統回歸正軌。而我們也都知道甜食，會容易引起胃食道逆流，所以戒糖後，就能多少改善胃食道逆流的狀況。
5. 減少憂鬱、焦慮，心情變得比較好
研究顯示，攝取過多糖分不會讓人快樂，反而容易罹患憂鬱症，甚至可能影響腦部對於壓力的應對，加重憂鬱和焦慮情況。所以戒糖可能會讓你心情更好。
6. 減少疲憊感，讓你更有精神
覺得疲倦時，很多人都喜歡加糖的食物，包括所謂的能量飲料和含咖啡因飲料， 但把糖去掉之後，我們更能自然擁有較多活力 。換句話說，糖會阻礙我們身體最大儲存能量的能力，也不會導致血糖升降，下午疲憊感就會成為過去式。
從行為上開始戒糖
- 用正向的意念填滿想吃甜食的慾望：有甜食誘惑時，換個事情做，例如：運動、散步等，增強意志力來抵抗，減少戒癮的不舒服感。
- 保持血糖的穩定：改變個人飲食習慣，選擇低升糖指數的全穀類且定時定量，每餐都有蛋白質的食物增加飽足感，以不會餓為原則。
- 戒糖當戒毒：戒糖時不宜在壓力狀況下，反而造成有執行的阻力，利用提早睡眠、運動的方式，來避開想吃甜食的機會。
- 營造支持性的環境：少買或將甜食收好，不要經常靠近擺放甜點的地方。
- 別用代糖取代：根據德州大學健康科學中心的研究，每天飲用含代糖汽水會使肥胖發生率升高，建議選擇天然的蜂蜜、果糖、寡糖，但少量攝取更安全。
- 糖的控制從現在開始：控糖急不得，應循序漸進。每天一點一點的開始，慢慢把糖量控制住，最終就對甜食的慾望就會減少了！