糖類攝取悄悄超標?小心「隱形糖」讓你胖若兩人!

2019-04-15T12:22:32+08:002018-09-28|健康生活, 頭條, 最新文章, 健康新知|

很多人可能會說,人類吃糖幾萬年了,都沒有什麼問題,怎麼突然就有問題?然而,從目前的研究來看,多吃糖的確是對健康不利的。以前我們吃糖沒說有問題,其實是因為以前吃得少,而現在吃得太多了。

但需要指出的是,這裡的糖是指添加糖,並不是食物中天然存在的糖。添加糖是指額外添加到食物中的糖,包括蜂蜜和果汁中的糖。但並不包括天然食物中存在的糖,比如新鮮水果中的糖,奶類中的乳糖、糧食和根莖食物中的澱粉。

WHO最新的糖攝入指南建議我們,每天吃糖的量不超過50公克,如果可以的話,最好控制在25公克以內,添加糖攝入過多,會增加齲齒和肥胖的風險,而肥胖又可能會增加患其他疾病的風險。

很多人說糖的危害比毒品還要大,還要使人上癮,這個就誇大了糖的危害了。雖然糖也有一定成癮性,因為當你吃糖之後,大腦會分泌一些讓你感到愉悅的成分,比如多巴胺。不過,糖的成癮不是一次性的,而是多次累積起來的,越吃越想吃。而且,糖的成癮性並不會那麼強烈,糖對健康的影響,也不會像毒品那麼快速和直接。

我們還能吃糖嗎?

多吃糖不利健康,世界各國也都推薦要少吃糖。但是隨便一瓶500c.c.的可樂,含糖量一般都在50公克左右。也就是說,只要喝一瓶可樂,就超過了這個WHO的建議量。

有些人可能會說,我很重視健康,從來不喝甜飲料、不吃甜食,那是怎麼吃進去的糖呢?很大原因是因為你吃進去了很多隱形糖,WHO指出,人們如今攝取的許多添加糖其實都是「隱藏」在通常看起來不甜的加工食品中,也就是所謂的「隱形糖」。如蕃茄醬,一湯匙蕃茄醬就包含一茶匙糖。

「隱形糖」在這裡

那麼,有哪些食物中最容易含有「隱形糖」呢?常見的「隱形糖」主要在這些食物中:

1.烘焙食品和麵點

我們平時在市場上賣的麵包、甜餅乾中的含糖量,通常都不低;即便是自己動手焙烤,要想做得好吃,糖也不會少。現在很多中式點心,比如一些小饅頭、小包子、奶黃包之類,也都要加點糖。

2.甜飲料,包括各種碳酸飲料、果汁、乳酸菌飲料等等

市售的很多果汁飲料,即使是純果汁飲料,含糖量也很高。女生們喜歡的紅棗茶、蜂蜜柚子茶等所謂的「健康飲料」,實際上紅棗茶加的就是紅糖,而蜂蜜當中含糖量通常在75%以上,這些可都是糖。

3.日常家庭烹調

日常家庭烹調也會有很多糖,比如,紅燒肉要加糖,糖醋排骨要加糖,八寶粥要放糖,紅豆沙、綠豆沙要加糖,喝菊花茶要加冰糖喝,因此就算你不吃實體的糖,如果每天吃精緻的外食,也可能攝入很多「隱形糖」。

如何避免「隱形糖」的攝入?

要想控制少吃糖、少吃隱形糖,主要從以下幾個方面做起:

1.日常盡量不喝甜飲料,包括各種碳酸飲料、茶飲料、乳酸菌飲料、果汁飲料、紅糖水、蜂蜜水等等,偶爾一次聚會也就罷了,自己平時沒事不要主動去喝。

2.即使是純果汁也要少喝,盡量直接吃水果,完整的水果最好,榨果蔬汁時盡量多放蔬菜,少放水果。

3.烘焙食品盡量控制數量,自己做麵包點心,也盡量少放糖。

4.平時自己飲食或者烹調食物,都要養成盡量不加糖的習慣。比如,喝小米粥不加糖,打五穀豆漿不加糖,喝咖啡不加糖,做菜也要少放糖。

5.購買包裝食品時,注意看營養標籤。尤其是那些號稱「零脂肪」、「低糖」或「無糖」的食品,一定要注意看它的成分和營養素含量。另外,在食品標籤中,還有很多東西其實也都是糖,比如玉米糖漿、麥芽糊精等,如果有這些東西存在,說明糖的含量也不會太少。

延伸閱讀:

擺脫甜蜜陷阱,戒糖對身體的好處!

糖友福音!間歇性禁食控糖效果 跟每天飲食控管效果一樣好!

當心嚼口香糖會嚼出的7個健康大麻煩!

美國最新研究:二氧化鈦可能導致糖尿病!你要當心這些東西

文/林以璿 圖/許嘉真