放大字體
縮小字體
立冬，是 24 節氣中的第 19 個節氣，也是冬季的第一個節氣，通常在國曆 11 月 7 日或 11 月 8 日。民間習俗習慣在這一天進補，希望經過一年的辛勞，在這時得以恢復元氣。
崇學馬光中醫診所中醫師黃千瑞表示，《月令七十二候集解》記載：「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。」因此，時節適逢萬物避寒，農作物秋收後到冬日收藏以利來年。
立冬要補冬，「保陰潛陽」固元氣
翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕指出，中醫認為「冬不藏精，春必病溫」，即提到在這個時節沒有好好調養身體、養精蓄銳，在來年春天就容易受到病邪入侵。因此，「立冬」就該順應冬季「保陰潛陽」的原則，鞏固體內陽氣。
黃千瑞提到，立冬要補冬的習俗，是因為過去傳統農業社會，工作需要大量勞力，因而需要趁這天補充營養恢復體力。可是現在大家多從事低勞力工作，平時飲食又已相當豐盛，就算非立冬日也在吃薑母鴨、羊肉爐、藥膳排骨等。
補冬不過頭，中醫師提點小秘訣
「時常聽到民眾吃補後產生許多不適症狀」！青少年吃補結果冒痘痘；青壯年吃補口乾舌燥，甚至咽痛失聲或者月經不來；銀髮族吃補失眠便秘、痔瘡出血等，皆提醒民眾補錯了更傷身。
到底該怎麼進補才不傷身呢？先了解「自身體質」與「藥膳種類」。黃千瑞提醒，體質偏寒或偏熱性，主要是由身體表現而論，但實際狀況還是需要由中醫師望聞問切診斷而定。
看個人體質：分為 2 大類
看食物屬性：分為3種
- 溫補：虛寒者則溫補
- 平補：不虛者則平補
- 清補（涼補）：燥熱則清補
藥膳食補分為溫補、平補、涼補是什麼意思呢？黃千瑞舉例，常見的羊肉、牛肉、桂圓就是偏溫性的食物，而螃蟹、瓜果就是偏涼性，食物的屬性也可以透過烹調方法，或加入辛香佐料或米酒，得以改變。
補腎好時機，搞懂體質健康吃
賴睿昕表示，冬季是補腎的最佳時候，腎虛的人可在「立冬」節氣補腎，但補腎前務必了解自己是「腎陽虛」，還是「腎陰不足」。
- 腎陽氣虛：常見症狀為常感覺畏寒、腰膝酸冷、帶下稀多或夜尿多、月經不規則或量少。可多吃桂圓、黑芝麻、核桃、黑豆、羊肉等。
- 腎陰不足：如果有失眠盜汗，口乾咽燥，腰膝酸軟，月經過少或崩漏的現象。可多食用山藥、黑木耳、白木耳、蓮子、百合等。
賴睿昕提醒，天氣漸寒，低溫會讓腸胃功能失調，容易出現消化不良、腸胃發炎等，加上天冷就貪食火鍋、補品，已為能祛除寒氣，卻默默地攝取過多的高熱量、高脂肪的食物，反而更容易讓腸胃鬧脾氣。
建議補養宜調整為「平補」方式，適當選擇甘味食物來調和脾胃、補養氣血，像是山藥、南瓜、馬鈴薯、白蘿蔔、紅棗、桂圓、香菇等；並酌量加入有升散性質，如香菜、芥菜、青蔥、生薑等溫散風寒的食物，可防禦風寒侵襲。
賴睿昕建議，如果體質陽氣偏盛、易便秘和上火發炎的人，注意更不要吃過多薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯等大補元氣的飲食，而應改吃「白蘿蔔燉牛肉」、「白蘿蔔羊肉湯」或「何首烏雞湯」等平補飲食較適合。
面對美食誘惑，小心腸胃不適
面對美食佳餚，進補吃過頭，出現腸胃不適，出現腹脹、腹痛、腹重沉墜感，抑或是噁心，該怎麼辦？黃千瑞建議，可以用按摩穴位和搭配茶飲來改善症狀。
按摩穴位，改善消化不良
建議每次 3 到 5 分鐘，用指腹指尖輕壓點按穴位。
- 合谷穴：在手掌橈第一掌骨之中點處。當拇指、食指兩指併合時，虎口部肌肉隆起最高處，往食指側按壓則有感。
- 內關穴：位於腕關節內側，腕橫紋上量三指寬 (2 寸)，兩筋之間。內關穴位可以處理胸滿脹痛、噁心嘔吐。
- 足三里穴：位於膝蓋外側向下 3 大約四指寬處。
藥膳茶飲，消除腹脹不適
將所有藥材用過濾袋裝好，放進茶壺中。第 1 泡，先用少量的水沖洗藥材倒出；第 2 泡，用 600 毫升的溫熱水，悶泡 10〜15 分鐘，藥材可重覆加水回沖，直到沒有味道為止。
- 山楂陳皮茶：山楂健脾開胃、陳皮理氣燥濕化痰化痰、甘草調和藥性。
- 玫瑰花茶：玫瑰花芳香疏泄，有疏肝解鬱、醒脾和胃、行氣止痛之功。當有胸脅脘腹脹痛或嘔噁食少症狀，可以使用泡茶消除不適。
文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢
延伸閱讀：
立冬吃補小心上火！中醫師教你這樣吃，補健康還能增長記憶力
立冬吃羊肉爐、麻油雞好暖身！中醫：盲目進補恐失眠，這 2 種體質要小心
立冬進補好過冬！營養師公開五技巧，安心吃不怕補過頭