冬季慎防血管痙攣！年輕人也別忽視心臟保健 護心飲食這樣吃

冬季為心血管疾病好發季節，天冷血管容易收縮，而氣溫驟降易使血管「抽筋」發生痙攣，若忽視恐怕還會演變為心肌梗塞。

衛生福利部雙和醫院心臟內科洪明佑醫師表示，到了冬季胸悶、喘和心血管疾病有關的病人的確變多，而當血管受到壓力、天氣等變化時，血管平滑肌受到刺激會導致收縮的狀況，發生血管痙攣。

他表示，50%以上心血管痙攣發生於右冠狀動脈，其次是左前降支，最後是左後迴旋支，而不只老年人，年輕人也須重視血管痙攣的問題，「心血管痙攣好發族群的年齡層偏低，通常介於 40 至 70 歲之間。」

發生心絞痛沒有舌下含片時 可喝溫熱水、輕微咳嗽助緩解

此外，無論是否有心血管疾病都有可能會發生血管痙攣，洪明佑醫師指出，心血管痙攣和心血管阻塞所產生的症狀幾乎完全一樣，例如胸悶胸痛、喘、心悸、冒冷汗、嚴重時會暈厥。

他表示，血管痙攣引起的症狀大部分於休息（非運動）時發生，若未積極處理，有可能產生不穩定心絞痛、心肌梗塞、暈厥以及心衰竭，面對冬季到來，洪明佑醫師也提點冬季心臟保健應注意幾點：

• 維持充足的睡眠及運動習慣、避免熬夜
• 維持清淡飲食，少澱粉、少油、少鹽、少甜清淡飲食，有心血管疾病者應減少高膽固醇食物攝取。

洪明佑醫師補充，當因心血管問題引起心絞痛時，如果手邊沒有舌下含片（硝化甘油），可開窗呼吸新鮮空氣或深呼吸、喝點溫或熱開水、做吞嚥動作或輕微咳嗽動作等，「有時這些動作 (Valsalva maneuver) 可以幫忙緩解心絞痛，但若做了幾次無效時，請務必就醫。」

保護心臟的 10 大飲食法

隨著飲食西化，心血管疾病有年輕化趨勢，Heho 健康營養師劉思妤提醒，想要守護心臟健康，就要從飲食開始趨吉避凶，千萬別仗勢自己還有本錢揮霍，而忽略飲食的重要性，要保護心臟可參考以下 10 大飲食法。

保持良好的體態

過重和肥胖都會加重心臟負擔，提高心衰竭風險。

多吃蔬菜、水果

每天吃各種不同顏色書蔬果，含有不同類型的抗氧化劑，有益心臟健康。

減少糖分攝取

過量的精緻糖攝取會引起慢性發炎反應，容易增加罹患心血管疾病的風險。

少吃高鹽食物

吃太重鹹會引起高血壓，導致心衰竭、中風機率增加。

多吃全穀類食物

避開精緻的碳水化合物，包括麵包、早餐麥片、蛋糕、餅乾等。

以植物性飲食為基礎

盡量選擇豆類、堅果種子類食物，對心臟健康最有幫助。

選擇好的蛋白質

從魚、海鮮、瘦肉、低脂乳製品等食物來獲取蛋白質。

用好的油脂

選擇單元不飽和脂肪酸含量高的橄欖油，取代飽和脂肪高的豬油、椰子油、棕櫚油。

限制加工食物攝取

通常含有大量的糖、鹽、飽和脂肪酸，與肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病發生率有關。

避免過度飲酒

酒精容易使血壓不穩，無論男女都應該要控制攝取量，男性每日不超過 2 杯；女性每日不超過 1 杯。

另外，許多上班族常常外食，多數的家庭沒空在家煮飯而選擇外食，一日三餐，餐餐在外解決，劉思妤營養師也提供一些外食飲食方向，幫助守護心臟健康：

• 傳統早餐店：避開培根、火腿、熱狗等過度調味的加工肉類。
• 一般餐廳：點餐時，優先選擇菜單上標註為低熱量、低鈉或清淡的選項。
• 自助餐：夾取菜餚時，盡量夾上層並瀝乾湯汁，就能減少鈉、油脂攝取，也可以多選擇蒸、煮、烤、涼拌等烹調方式的菜色。
• 火鍋：湯底往往含有高油、高鈉、高普林，盡量要少喝湯，邊煮可以邊撈去浮油，加湯最好以白開水為主，才能避免越煮越鹹。配料的部分少加工火鍋料，換成菜盤會更好。

文／李祉函 圖／黃懷賢

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