北市衛生局公布魚油塑化劑超標近 3 倍！毒物科醫師 5 招防塑化劑毒

台灣民眾愛吃保健食品，但挑選這類產品必須睜大眼睛。北市衛生局昨日公布抽查相關市售膠囊錠狀食品、嬰兒食品，26 件產品檢驗 9 項塑化劑，結果 3 件超過監測值，包括知名廠牌的魚油檢出鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）24ppm 比標準值高超出近 3 倍！

部分塑化劑會干擾動物內分泌系統，導致生殖、發育和行為異常，長期累積可能會對健康造成極大影響，常見都是產品加工過程中，因塑膠材質設備、容器或包材等游離溶出，間接汙染食品。北市衛生局抽查市面上的產品，檢驗 9 項塑化劑，違規廠商分別如下：

衛生局雖已通知業者下架該產品，但對於違規的廠商未開罰，民眾極有可能已經將塑化劑吃下肚，北市衛生局陳怡婷科長解釋：「因為有去計算還沒到人體的危害，經計算沒有超過每日耐受量 10% ，所以廠商沒有受到任何開罰，僅要求下架該產品的批號，因為塑化劑在環境中非常多，但不希望透過食品帶到人體中。」

塑化劑是什麼？有哪些危害？

塑化劑為鄰苯二甲酸酯 ( phthalate)，早在 50 年以前就被廣泛使用於工業和居家物品，林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海指出：「塑化劑非常多種共有十幾、二十類，又分為長鏈及短鏈，常見長鏈都是在建築耗材中、短鏈都是個人護理用品。」

但已有醫學研究都指出部分塑化劑暴露下，對生殖系統產生相關併發症，像是男性精液數目減少、腹部肥胖、胰島素抗性、注意力不足過度障礙症、男童之女性行為化等。

這次三家廠商超量的塑化劑種類都不同，其中特別值得重視的是驗出 DEHP 的苦茶油，顏宗海解釋：「十年前塑化劑風暴也是因為 DEHP，因為是內分泌干擾素，同時有生殖毒性，也有致癌性，在動物實驗中已經證實有致癌風險，雖然在人體還沒有致癌證據。」

依據國內環保署毒性化學物質分類摘要，這幾款塑化劑 DIDP、DINP、 DEHP 及 BBP 全數都是歸類在第一類毒性化學，在環境中不易分解，因生物蓄積及生物轉化等作用，致污染環境或危害人體健康。

從生活做起減少塑化劑危害

只是塑化劑可能潛藏在生活周遭，除了停止一切可能暴露的來源外，該如何預防塑化劑的毒？顏宗海提出以下建議：

1. 多喝水：塑化劑部分經由腎臟、 肝臟、腸胃道代謝，多喝水可使腎臟代謝解毒能力，發揮最大功效。
2. 多吃高纖維的食物：蔬果富含維他命 C 也是抗氧化劑，蔬果的抗氧化能力可以緩解其毒性。
3. 少吃高油脂食物以及內臟：許多環境荷爾蒙，包括戴奧辛、多氯聯苯及塑化劑，經由環境污染累積在食物鏈中，都是以脂溶性的型態存在。
4. 吃東西前一定要洗手：吃東西前一定要洗手可減少環境荷爾蒙的攝取，尤其是孩童要特別注意，也不要一邊玩玩具一邊吃東西。
5. 塑膠產品少用微波爐加熱：像是保鮮膜是 PVC 3 號不能進微波爐及電鍋，盡量以瓷盤、玻璃碗進行加熱。

顏宗海提到：「塑化劑半衰期都很短，像是 DEHP 在體內排除一半的時間只有 10 小時，大多數塑化劑可以在 2~3 天內排除乾淨 。」

民眾應對塑化劑有正確的認識，避免不小心把塑化劑吃下肚，消費者選購時，應注意挑選品牌信譽良好廠商，避免花大錢卻吃進更多有毒物質。

文/王芊淩、圖/楊紹楚