怎麼避免中秋節後身體數值超標？「柚子」吃多也可能讓血糖飆升

中秋佳節難免親朋好友相聚，烤肉幾乎是每家必備的活動，但節日一過許多人身體都出狀況！土城醫院新陳代謝科林樹福主任指出：「中秋節過後許多糖尿病患者回診抽血，發現血糖及血脂控制不佳！」在這段期間更要掌握好好飲食習慣，掌握「低糖、低鹽、低油、高纖」的原則，規律服藥及運動，健康過好節。

月餅相當於一碗飯熱量

月圓人團圓，不少人收到各式各樣的禮盒，但糖尿病病友要特別留意，像是月餅組就是大地雷！林樹福解釋：「月餅主要是酥皮加內餡，酥皮主要為麵粉及奶油或豬油，常見內餡為豆沙、棗泥、芋泥、蓮蓉等，有些還有鹹蛋黃、火腿、滷肉等。」常見的蛋黃酥為例，一顆約半碗飯的醣類，因其油脂含量不低，熱量則約一碗飯。

為了避免對身體負擔太大，醫師建議病友們在吃月餅時，別忘了「分食」，可以將月餅取代部分正餐的米飯、搭配蔬菜與蛋白質食物攝取，同時減少烹調用油的使用，較不會使血糖大幅度波動，同時可以控制熱量的攝取。

烤肉用蔬菜增加膳食纖維

另外，烤肉活動慎重選擇合適的食材，可先攝取富含「膳食纖維」的蔬菜，像香菇、杏鮑菇、筊白筍、玉米筍、青椒等來增加飽足感，搭配蛋白質的肉類宜選擇新鮮的去皮雞肉、海鮮，避免一些高脂加工肉類，如：香腸、培根等留意為醣類的食物份量要控制，如：吐司、玉米、豬血糕、甜不辣等。

因烤肉醬鈉含量較高，應減少使用量，可將烤肉醬稀釋，亦可選用蔥薑蒜、蘿蔔泥等自製烤肉醬或使用迷迭香、黑胡椒、孜然等天然辛香料，增添風味減少烤肉醬用量。

而在飲品選擇上除了白開水外，建議以無糖的茶飲、氣泡水等取代含糖飲料，以達到控醣效果及減少額外熱量攝取。

水果多吃也會讓血糖控制不佳

柚子是營養豐富的水果，富含膳食纖維、維生素 C、鉀等，適量食用能夠幫助排便，若不小心吃太多則可能造成脹氣、腹瀉。糖友須留意一份水果量的柚子去皮去籽約 150-180 克，約等於半顆文旦、大白柚 2 瓣、紅柚 4 瓣，避免食用過多導致血糖管理不佳。

土城醫院劉賢德藥師提醒：「須留意與柚子產生交互作用的藥物，包括抗凝血劑、史達丁降血脂藥物、降血壓的鈣離子阻斷劑、抗心律不整藥、免疫抑制劑、部分安眠藥及抗精神科用藥等。」有服用上述特定藥物的民眾要特別注意。提醒民眾可能與柚子產生交互作用的藥物很多，用藥前應詳閱藥袋上的說明，服藥期間若發生不尋常的症狀，請攜帶服用藥物就醫諮詢。

文、王芊淩／圖、黃懷賢

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