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在飲食西化的影響下，人們習慣於日常食用燒烤和油炸食物，同時缺乏運動，這些習慣積壓下來可能導致肥胖，進而增加罹患大腸癌的風險，只需遵循三個原則，就能有效降低疾病風險。
改變飲食習慣的三個重要原則，保護您的腸道健康：
原則一：多蔬果、多喝水、多運動
- 多蔬果： 選擇當季新鮮、色彩豐富的蔬果，它們富含維生素和礦物質，並提供膳食纖維，促進腸道蠕動，同時減少對肉類和主食的攝取。
- 多喝水： 每日建議成人攝取 6 至 8 杯水，分次慢慢飲用，有助於防止血液黏稠、減少熱量攝取，避免肥胖和慢性病風險，同時促進腸道健康，預防便秘。
- 多運動： 世界衛生組織（WHO）指出，21 至 25% 的大腸癌與身體活動不足有關。即使是散步或健走，都能降低大腸癌風險。
原則二：少油鹽、少紅肉、少醬料
- 少油鹽： 減少油脂使用，推薦使用植物油，因其含有較高比例的單元不飽和脂肪酸，有助於保護心血管。減少鈉攝取，降低身體負擔。
- 少紅肉： 國際癌症研究總署指出，每日攝取超過 50 克的加工肉品或 100 克的紅肉（豬、羊、牛）會增加 17 至 18% 罹患大腸癌的風險。
- 少醬料： 建議以食物原味為主，減少添加過多醬料，或使用自製的較健康醬料，以兼顧美味與健康。
原則三：去肉皮、去肥油、去焦黑
- 去肉皮： 例如雞皮，皮部含有大量油脂和熱量，盡可能減少皮的攝取，以降低熱量攝取。
- 去肥油： 儘可能選擇瘦肉，減少攝取肥肉的比例。
- 去焦黑： 美國國家癌症研究所指出，高溫烹煮肉類時會產生致癌物質多環芳烴，若食物表面有焦黑現象，建議切除或避免食用。
圖 / 楊紹楚
文章原文：晚餐都吃燒烤、炸物？醫：飲食做到 3 改變，能降低大腸癌風險
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