腦動脈瘤破裂，預後調養怎麼做？用 1 藥膳食療就能助術後調養、加速復原

腦動脈瘤就像是腦部的不定時炸彈，平時沒症狀，一但破裂時，恐面對生死交關，非死即傷。腦動脈瘤的治療主要是採取西醫的外科手術、人工血管及介入治療，中醫治療方法很少，但中醫對其預後調養及預防，能做到不錯效果。

中醫師周宗翰表示，中醫對於動脈瘤的優勢在「術後復原」，許多中藥材對於腦部出血有療效，如天麻。天麻主要的活性成分「天麻素」，可增加腎上腺荷爾蒙分泌，並活化腦部功能，改善頭部循環，具保護腦神經及延緩血管退化效果。

腦動脈瘤破裂術後恢復，中醫有奇效

他特別設計「通竅天麻安神燉包」，可燉成雞湯食補，讓動脈瘤破裂預後變佳。周宗翰提到，天麻具有補腦益智、鎮靜安眠的功效；烏骨雞則能補腎、增強免疫力。這道湯品可當保健養生，也可以預防失智症。

天麻通竅安神雞湯

材料：土雞 1 隻、新鮮香菇 10 朵、麥門冬 2 錢、川芎 2 錢、當歸 2 錢、黃芪 2 錢、桂圓 2 錢、紅棗 3 顆、天麻 5 錢、鹽適量
作法：

1. 切塊土雞洗淨，汆燙後撈出備用。
2. 新鮮香菇洗淨，切片；紅棗，去核；天麻，先稍為泡水清洗。
3. 煮 1 鍋水，放入雞肉及所有中藥材 (除了天麻)，煮沸後稍滾 5 分鐘；轉小火燉 30 分鐘左右，再放入香菇煮熟。
4. 最後，放入天麻，用小火悶煮個 20 分鐘左右，加鹽味即可。

周宗翰說，天麻切片可以到中藥店購買，使用前可先清洗、浸水 30 分鐘，等到質地變得柔軟，再加入湯中。他提醒，天麻久煎則無力，所以不宜久煮，以免得不到效果。

預防腦動脈瘤破裂，飲食請跟著這樣做

他建議，預防動脈瘤破裂，平日飲食應注意營養均衡，蔬果攝取量要大於肉類；選擇肉類時，依此順序做選擇：魚肉優於禽肉 (如雞、鴨)；禽肉優於豬、牛肉。

對於魚類之外的海鮮，如蝦、蟹、魷魚等，因為含有較多的膽固醇，因此需要謹慎的選擇和食用。此外，平日應注意攝取富含鉀、葉酸、抗氧化物和鈣的食物，以及含可溶性纖維的燕麥和豆類等。

最重要的是留意「鹽分攝取」！過量的鹽分攝取，會使人體內的水分滯留，容易引起血壓上升，增加腦動脈瘤的病情惡化。而味精、罐頭、加工食品等，也含有較高的鈉鹽，應盡量少吃；湯品或火鍋的鹽分也很高，盡量避免喝湯。

周宗翰呼籲，若患者覺得低鹽飲食讓胃口不好，不妨用八角、花椒、肉桂等天然辛香料來調味，減少鹽分的攝取來預防動脈瘤破裂。

也建議多吃具有抗凝血、疏通血中瘀阻的作用的黑木耳。黑木耳，具有很強的抗凝血活性，能抗血小板凝集及抗血栓；同時富含膳食纖維，可降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少血栓發生，還能促進排便，避免血壓過高，維持血管彈性。

文 / 黃慧玫、圖 / 楊紹楚

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