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日本小林製藥生產的紅麴保健品日前爆出食安危機，紅麴保健品造成致命原因，日方持續調查中。截至 27 日，服用小林製藥的紅麴保健品的消費者中，已有 5 人死亡。日本政府厚生勞動省昨(28)日宣布，動物實驗顯示，從原料檢驗出的「軟毛青黴酸」（Puberulic Acid），會引發腎臟中的腎小管壞死。
日本政府在小林製藥紅麴風波傳出後，曾到小林製藥涉事大阪廠房，以及和歌山工廠巡查搜證，確認 2 處廠所都有青黴菌的存在。日本厚勞省及國家研究所宣布，推測是小林製藥工廠內培養青黴菌的階段，混入了毒性很強的「軟毛青黴酸」等化合物。
另外，在搜檢過程中，更發現「正常生產過程中不應混入的 2 種異物」，都不是已知的天然化合物。其中一種是青黴菌與紅麴有效成份 monakolin K 加以變化所產生，不過，目前調查人員還不知道這 2 種化合物是否會影響健康，之後將透過動物實驗確認。
據「朝日新聞」、「讀賣新聞」等日媒報導，參與調查相關案例的日本腎臟學會表示，患者出現「范康尼氏症候群」（Fanconi syndrome），出現腎臟中的腎小管功能衰弱，導致無法吸收維持身體機能的必要物質，出現倦怠感、脫水等問題。
為了釐清小林製藥紅麴保健品致命原因，厚勞省取得小林製藥的紅麴原料樣品，以及小林製藥大阪工廠與和歌山工廠內部的設備與牆壁等附著物，並與「國立醫藥品食品衛生研究所」合作分析。調查團隊在工廠的培養室、培養容器等，檢驗出青黴菌。據了解，調查人員培養取得的青黴菌後，生成軟毛青黴酸。
厚生勞動省說明，軟毛青黴酸是由青黴菌生成的天然化合物。推測小林製藥產製紅麴原料前，也就是在培養紅麴菌階段，在工廠內就混入了青黴菌。實驗用老鼠攝取軟毛青黴酸後，老鼠腎臟的腎小管壞死。但是分析人員之後仍需繼續查明，反覆讓老鼠攝取低濃度的相關物質，觀察其所產生的影響。
厚勞省表示，儘管目前尚無法斷定軟毛青黴酸就是肇因，但是軟毛青黴酸可能就是導致健康出問題的原因。
文 / 黃慧玫、圖 / 楊紹楚
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