「芒種」到了〜跟著中醫師這樣吃，輕鬆擁有健康不費力

6 月 5 日是 24 節氣中的「芒種」，這時氣温顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，適宜晚稻等穀類作物種植，是一個耕種忙碌的節氣，民間又稱其為「忙種」。

這時節正是南方種稻與北方收麥之際，家家戶戶門口插著艾草、菖浦、柳枝或榕枝，張貼黃紙紅字的「午時聯」，小兒戴長命縷，佩帶香包，吃粽子，飲雄黃酒，中午以苦草水淨身。

農村更有「送蚊」習俗，在端午午後，燃燒一把稻草，迅速在屋內各個角落薰一薰，然後跑到外面，連同紙錢一起丟在道旁，確信如此做法就可以將蚊蟲驅趕出家門。

中醫師周宗翰表示，俗話説：「未食端午粽，破裘不可送」，說明芒種時節，氣温還會有變冷的時候，因此還要注意保暖，以免受涼。此外，因為晝長夜短，會晚睡早起，為保持充足睡眠，中午小憩一會兒緩解疲勞是必要的。

飲食 5 重點，消暑排濕強健身體

周宗翰提醒，芒種時節天氣高溫潮濕，濕熱之邪侵犯人體，脾胃虛弱的老人、小孩則易出現食慾不振、便溏腹瀉、四肢困倦、萎靡不振等症狀，不妨多補充排濕食物，如紅豆、薏米、山藥、茯苓、蓮子等，以強健身體。

老年人因為身體功能衰退，導致脾胃消化液分泌減少，以及心腦血管出現不同程度地硬化，飲食上宜清補為主，輔以清暑解熱、護胃健脾祛濕和降壓、降脂的食品。

而隨著天氣逐漸炎熱，陽氣盛、心火旺，情緒易浮動焦躁，可適當多吃點苦味食物，如苦瓜、蓮子心、芥蘭、蕎麥、生菜等清熱祛濕。這時，人體新陳代謝旺盛，汗易外泄導致耗氣傷津，宜多吃祛暑益氣、生津止渴的食物。

周宗翰進一步說明，在烹飪時亦建議減少使用熱性調味料，如八角、茴香、桂皮、花椒等，從而減少便秘、痔瘡、口角炎、咽炎、頭暈、熱痱、中暑等症狀。他特別推薦芒種可多吃「蓮子芡實荷葉粥」排濕氣，避免水腫。

蓮子芡實荷葉粥

• 材料：蓮子、芡實各 30 克、鮮荷葉 3 張、糯米 50 克、豬肉 50 克
• 作法：將芡實去殼、荷葉剪塊、蓮子去心，備用。所有材料洗淨與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，放涼即可食用。

文 / 黃慧玫、圖 / 楊紹楚

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