肺炎盛行率高，補充這些營養吃出健康肺

肺炎是下呼吸道感染疾病，最常見的是肺臟受到細菌或病毒感染而發炎，又以肺炎鏈球菌最普遍。若致病原在下呼吸道引起肺實質的發炎反應，患者會有呼吸困難、乾咳等症狀；若發生在免疫力較低的慢性病患者、孩童、老年人身上，容易產生中耳炎、腦膜炎、敗血症等死亡率高的合併症。

維持熱量與體力的食物，養好你的肺！

在平時能保養好你的肺，在感染肺炎前，身體維持較高的免疫能力，就能在罹病時比較容易戰勝疾病。他特別列出能維持熱量與體力的好食物，其營養素能夠提高體內抗氧化能力，有助減緩發炎現象、並加速復原。

1. 山藥

含大量優質澱粉和蛋白質的山藥有助維持因咳嗽而大量消耗的熱量，加上其內含維生素 B 群、膽鹼、碘、鈣、鐵等成分，都是身體不能缺少的無機鹽和微量元素。山藥更含有一種多醣蛋白質–黏質多醣，具抗氧化及免疫調節的功能。

2. 南瓜

南瓜中的 β-胡蘿蔔素是呼吸道黏膜第一道防線，有助提升上呼吸道抵抗力、舒緩支氣管炎和氣喘的症狀。南瓜連皮蒸軟後一起吃，還可吃到皮上最多的植化素。山藥、南瓜都屬全穀根莖類，建議取代一部分的白米飯，可吃進最多的營養。

3. 鮭魚、秋刀魚

深海魚類富含 OMEGA-3 脂肪酸，既能對抗發炎、增加呼吸道抵抗力，也能預防肺部氧化產生的壓力，建議每星期吃到 3 次深海魚，每次吃「一掌心」大小（約兩份蛋白質）。

4. 綜合堅果

堅果屬於油脂類，不僅 OMEGA-3 脂肪酸含量高，也很適合作為熱量來源，因為一湯匙就有 45 大卡。每天 1-2 匙綜合堅果可滿足一日所需，但也要留意攝取過多的鹽、糖等調味料。因此選購無調味、越接近食物原味的堅果，才能吃進好的脂肪酸同時減少身體負擔。

5. 芭樂、奇異果

肺部的結締組織由膠原蛋白所組成，補充高維生素 C 的水果有助合成膠原蛋白，吃水果既補水也潤肺，每天一顆拳頭大的芭樂，就有近 200 毫克的維生素 C；若是牙口不好的長輩，奇異果是不錯的高 C 選擇。

6. 洋蔥、蘋果

洋蔥與蘋果（尤其是蘋果皮含量最豐富）的槲皮素3 是一種多酚類，在營養學中普遍認為是天然的抗組織胺，適度攝取能夠能舒緩氣管過敏現象，協同保護呼吸道。

圖 / 楊紹楚

文章原文：10 大護肺食物全攻略！營養師：就是這些營養吃出健康肺

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