吃這五大黑食材，讓腎更勇健

中醫的五行學是以五色食物補養五臟，冬季是養腎的季節，其中「黑色入腎」指的是多吃黑色或紫色的食材，在冬季時一起瞭解一些能有效幫助養腎補腎的黑色食物吧！

像黑木耳、黑豆、黑芝麻、都是補腎強身的好食品，以及核桃、板栗和桂圓也都有助於補腎益氣、抵禦寒冷唷！

第1種－黑木耳：

黑木耳為食用菌上品，是極好的防癌食品，由於其纖維素含量極高，能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，並且稀釋大腸中的致癌物質，有助於預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以補腎固精、利尿消石，常用於腎結石等症。烹飪前應長時間泡發，並多清洗幾次以去除雜質。

第2種－黑芝麻：

黑芝麻有養膚、烏髮、補血、明目、補肝腎、祛風、潤腸、生津、通乳、滋養肝腎、養血潤燥等功效，中醫學認為，黑芝麻是極佳的美容食品。由於其富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣，故有助於降低膽固醇，防止高血壓。

※吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。且患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

第3種－紫菜：

紫菜含豐富的鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中還含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。紫菜有軟堅散結的功能，由於含有一定量的甘露醇，所以是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。

※紫菜吃多會腹痛， 腹漲， 吐白沫等不良反應， 飲熱醋少許即消。 所以紫菜不宜大量服用，脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。

第4種－黑豆：

又名烏豆，味甘性平，入脾經、腎經。傳統中醫學認為，黑豆有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能。黑豆被稱為「腎之穀」，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚、滋養健血、增強活力的功效，特別適合腎虛患者。

第5種－紫米：

本草綱目記載：「紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用」，對女性的好處，在於有補血、益脾胃等功效。 紫米又稱「長生米」，傳統中醫認其具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾等養生效用。可治少年白髮，供孕婦、產婦補虛養身。

研究發現，紫米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養價值極高。長期食用紫米，可以促進睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿酸軟等症。現代醫學認為，黑米對補血、止痛、治療內外傷均有一定功效。

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文、圖／嘎丁