冬至吃湯圓兼養生！紅棗補氣去濕、紅豆消水腫

冬至是中國傳統二十四節氣之一，也是北半球一年中白天最短、夜晚最長的一天。

而說到冬至，第一個想到的就是吃湯圓。

冬至吃湯圓除有團圓、圓滿的意思意，也具有「取圓以達陽氣」之意。

冬至的湯圓，俗稱冬節圓，要作紅、白兩色。另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。

如何吃湯圓又可以兼顧養生呢？

• 湯底裡加入黃耆、紅棗、茯苓、白朮、山藥等，就有補氣去濕的功效喔！
• 或者在煮湯圓時加入百合、蓮子、紅豆，有滋陰潤肺、消水腫的功效！

小提醒，湯圓大多是以糯米製成，比較不容易消化，腸胃功能不佳的人還是不宜食用過多。

而烹調方式最好採用蒸、煮或下湯，避免使用油炸，以免增加熱量及更不易消化。