秋季養生就吃 4 種當季食物!

2019-09-11T16:55:18+08:002019-09-11|圖解健康|

養生保健最簡單的方式之一,就是吃當季盛產的食物,因此營養師黃子芩推薦了4種食物,讓你秋季輕鬆養生、強健身體,冬天就不容易生病。

秋節代表:文旦
中秋節的代表水果文旦,擁有豐富的膳食纖維、鉀以及維生素C以外,還有另一個特別的成份—柚皮苷。柚皮苷具有抗發炎、調節血壓以及降低血液黏度的效果。但要注意的是,食用過量可能會造成脹氣、腹瀉以及高血糖的問題,所以一天不要吃超過半顆。另外有服用藥物的患者,要詢問過醫師能不能食用喔!

百果之宗:水梨
水梨雖然鉀和纖維的含量沒有文旦多,但仍可幫助調節血壓。其中,果膠成份有助於消化、排便順暢,也有利於平衡腸道菌相。不過因水梨偏寒,建議一天食用不超過2/3~3/4顆(約165g)。

天然抗生素:青蒜
青蒜的特殊氣味來自其所含的多種含硫化合物,這些成份參與肝臟解毒功能,還具有降膽固醇的作用,能減少粥狀動脈硬化等心血管的風險。其中,蒜素(allicin)又被礜為「天然抗生素」,主要是因為蒜素具有抗菌作用,可抑制多種細菌和病毒,例如幽門螺旋桿菌。

菜中上品:蓮藕
蓮藕為菜中上品,含有多種抗氧化成分,其中屬於多酚類的丹寧酸與兒茶素具有抗癌功能;類胡蘿蔔素能保護視力,也是維持皮膚健康的重要維生素;維生素C能降低氧化傷害,還參與膠原蛋白的生合成。蓮藕切片時會有細絲沾黏,代表含有多醣體黏蛋白,可提高免疫力,而豐富的纖維有助於維持腸道健康。

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文 / 盧映慈 圖 / 艾蜜莉