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每天工作、工作，面對這些壓力，加上天氣陰涼、下雨，總讓人覺得心情憂鬱，忍不住想在下午茶的時光，來一塊小蛋糕或是一塊巧克力讓自己心情好起來。但這些食物只有在吃的時候覺得開心，吃完之後，反而因為昏昏欲睡而覺得情緒低落。
吃甜食會讓人更憂鬱
當我們吃飽的時候，會有一種非常滿足的感覺，因為「吃飽」這件事會讓胰島素分泌，而胰島素除了可以降低血糖，把葡萄糖送到細胞裡面之外，也會合成讓人覺得心情平靜的血清素（serotonin）。
所以吃甜食的時候，當下會非常開心，是因為血糖快速升高，刺激胰島素快速、大量的分泌，而製造了很多血清素，讓人覺得非常滿足、平靜。
但大量的胰島素讓血糖快速降低，甚至低於一般水準的時候，身體反而會釋放「我好餓」的訊號，像是壓力荷爾蒙「皮質醇」；而這些荷爾蒙是負責讓身體面對壓力的，所以會讓人變得「緊張、憂慮」，久了之後就心情不好，代表甜食的幸福感真的只有持續一下子而已。
這些可以讓你更快樂！
不過，除了甜食之外，正確的吃東西真的可以讓人心情好，而且可以持續很長一段時間。因為胰島素協助合成的血清素，其實是透過「色胺酸」來合成的，所以如果可以直接吃「色胺酸」的食物，就可以協助合成血清素。
而另一個可以幫助心情好的元素，是「多元不飽和脂肪酸Omega-3」，因為它可以抑制身體分泌壓力荷爾蒙皮質醇，並提供大腦製造快樂荷爾蒙「多巴胺」的原料，讓心情放鬆、愉快；再來，能讓神經安定、增加鈣質吸收的礦物質鎂，也可以幫助大腦減少壓力，平靜下來，不會那麼的緊繃。
色胺酸的食物
- 乳品類：奶粉、鮮奶、起司等。
- 全穀雜糧類：如胚芽、紅豆、綠豆、白鳳豆、蕎麥、花豆、紅米、小米、燕麥等。
- 黃豆類：黃豆、黑豆、毛豆仁、豆干(絲)、豆腐皮等。
- 魚類：如白帶魚、紅肉鮭魚、香魚、秋刀魚、烏魚、銀鯧、虱目魚、鮪魚、旗魚等。
- 肉類：以瘦肉為主。
- 堅果與種子類：腰果、花生、開心果、葵瓜子、南瓜子、杏仁、亞麻仁籽、芝麻等。
多元不飽和脂肪酸Omega-3的食物
- 魚類：來自寒帶的深海魚，包含鮭魚、鮪魚、鯖魚（小型青花魚）、秋刀魚、烏魚子等。
- 堅果與種子類：南瓜子、核桃、亞麻仁籽等。
鎂的食物
- 堅果與種子類：杏仁、腰果、榛果
- 全穀雜糧類：糙米、蕃薯
- 青菜類：甘藍菜、青花菜（綠花椰菜）
- 水果類：酪梨、香蕉
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文／盧映慈 圖／巫俊郡