金針菇不只高纖低卡,還能健腦提升記憶力!

2020-01-13T16:28:46+08:002020-01-13|圖解健康|

金針菇又叫做金菇、金菇菜,是一種很常見的食用菇類,也經常在火鍋料理中出現。雖然金針菇經常作為配角出現在料理中,但它的營養價值可是不容小覷的。不僅熱量低可以幫助減肥,它其實還有個「智力菇」的稱號哦!為什麼有這個稱號,以下就來告訴你金針菇意想不到的 5 種好處。

金針菇對身體的5好處

1. 改善便秘
金針菇含有的膳食纖維多,不容易被胃酸破壞,可以促進腸胃蠕動,幫助排便。

2. 促進腦發展、提升記憶力
金針菇含有多種人體所需的胺基酸,像是賴胺酸(LYSINE),這個物質有助於兒童的智力發展,還能增強大腦的記憶力。

3. 降低膽固醇
金針菇富含水溶性纖維,有吸附膽酸的功能,可減少腸道吸收膽固醇,而且熱量很低,每100公克約41卡

4. 增強免疫力
金針菇含有可調節免疫功能的蛋白質,具活化免疫力、抑制腫瘤的效果。

5. 消除疲勞
金針菇含有豐富的維他命B1、菸鹼酸、泛酸,其中維他命B1具有提升代謝速度,消除疲勞的效果。

文、圖/艾蜜莉

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