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近期適逢流感高峰期，加上天氣變化大，讓人容易感冒。經過治療或休息後，感冒的症狀大約會在 1 周後痊癒，但「咳嗽」卻很難好，令人感到非常困擾！
感冒導致的慢性咳嗽
感冒後的咳嗽可能會持續 8 週以上，是因為鼻子的分泌物刺激到呼吸道的咳嗽感受器，在感冒期間有人會使用抗組織胺的藥物，來減少鼻腔分泌物及鼻塞情形，以減少「清喉嚨」的動作，也就減少了咳嗽的發生。
但呼吸道上的咳嗽感受器卻會變得比較敏感，所以導致感冒後會出現久咳的情形，此類的咳嗽通常是乾咳，不太會有痰液的出現。
食用「洋蔥」有助改善
像是這樣的久咳情形，可以透過食療的方式來改善，因為食物具有人體所需要的豐富營養，也具有改善身體發炎、調整身體免疫的功能。
針對久咳的情形，日本的家庭主婦們都會煮洋蔥湯來給感冒的家人喝。這是因為洋蔥含有「槲皮素」，可以幫助對抗體內的活性氧，所以有抗發炎、過敏、氧化等調整免疫的功能，對於改善感冒症狀有所幫助。
洋蔥帶來的 5 大好處：
1. 殺菌抗發炎。
2. 有助腸胃消化。
3. 預防癌症 。
4. 降血壓。
5. 改善便秘。
日本主婦的洋蔥湯食譜
- 洋蔥蛋花湯
材料：洋蔥半顆、雞蛋1顆、生薑適量、大蒜2片、太白粉適量、醬油、雞湯塊、味醂、300ml的水
步驟：
(1). 將300ml的水放入鍋煮滾，再放入切好的洋蔥薄片。
(2). 待洋蔥煮熟後，放入拍碎的大蒜及切碎的生薑，並用調味料調味。
(3). 輕輕攪拌湯，然後加入蛋液。
(4). 太白粉和水後，最後加入鍋中勾芡即可。
- 番茄蒜泥洋蔥湯
材料：番茄1顆、洋蔥半顆、大蒜適量、義大利麵醬適量、鹽和胡椒少許、羅勒或九層塔少量、250ml的水。
步驟：
(1). 先將番茄、洋葱、蒜洗靜，切塊後放入攪拌機裡打程綿滑樣。
(2). 然後將打好的洋蔥蕃茄蒜泥，加入鹽、胡椒，及義大利麵醬，再加入250ml的水一起熬煮。
(3). 煮開後，最後放上一撮羅勒或九層塔即可。
文 / 彭幸茹
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