為什麼168斷食瘦不了？醫師曝四大錯誤習慣可能越減越肥

近年來不管男女老少都在瘋迷斷食，有些人實行後成功瘦身，但也有些人怎麼樣體重都掉不下來，明明都是斷食為什麼差異這麼大？醫師從臨床上觀察發現，民眾最容易踩雷的原因，就是在進食期間會肆無忌憚吃，沒達到減重效果反而還變胖。

許多飲食法都會嚴格控制吃入的食物，但 168 斷食法不用特別挑選食材，不用算熱量，因此相對容易上手廣受民眾歡迎！長春藤預防醫學健康管理陳志銜醫師解釋：「斷食原理就是拉長升糖素作用的時間去瘦脂肪，並控制胰島素不要大量波動。」

容易造成斷食失敗四大原因！

可是明明按照規定時間內進食怎麼還是瘦不下來？ 陳志銜說，斷食越減越肥有很多原因，其中一個民眾最容易踩雷就是在可吃東西的時間內肆無忌憚的吃。以下有四個民眾斷食容易犯的錯誤，容易導致 168 斷食失敗的原因。

1.進食期間吃太多

斷食期間可以吃東西，但有些人會因為餓太久會想吃更多，反而這時候會吃超過平常的量，就會造成越減越肥。尤其吃太多升糖指數較高的食物：像是蛋糕、冰淇淋、果汁，反而讓胰島素大量分泌，使身體開始合成脂肪。另外在進食期間，若吃許多油炸物，或喝很油火鍋湯等，會容易造成身體自由基堆積引起慢性發炎，對身體會有不良影響。

此外，進食的間隔時間也要注意，假設以 168 斷食為例，雖然可以進食 8 小時，仍建議 3-4 個小時吃一餐，並非每個小時都在吃，不斷吃東西會使胰島素過度頻繁波動，大大抵銷原本 16 小時斷食的成果。

2.斷食期間吃下有熱量的東西

不能進食 16 個小時中不可以吃東西，但有些民眾覺得喝個蜂蜜醋、拿鐵、無糖豆漿應該沒關係，其實都會大大影響斷食效果！斷食期間就是要降低胰島素的分泌，刺激升糖激素來分解脂肪，上述食物都會刺激胰島素分泌。

3.心理狀態還沒有準備好

有些民眾會認為斷食就像是被指派任務，被逼迫不能吃東西，在不健康心態與壓迫感下，反而刺激壓力賀爾蒙，身體會誤以為非常緊張逼迫的狀態，讓想吃東西的慾望更強，更容易暴飲暴食。壓力賀爾蒙也會加速合成脂肪，讓減重更困難。

陳志銜建議：「如果調整好自己的心理狀態，放輕鬆面對斷食，不一定要一開始嚴格實行 168 ，先從斷食 12 小時或 14 小時，漸進式嘗試下比較容易成功。」

4.受環境影響

因為家人、朋友時常有聚餐，加上家人過度關心，都有可能會導致斷食中斷，除了和家人多溝通，如果遇到聚餐活動時可以選相對健康的食物，盡量避免高糖、高油的地雷食物，也能讓斷食持續進行。

停止斷食不一定會復胖！穩定控制飲食習慣

只是不少民眾也疑惑靠著斷食的原則下，體重多少幅度的下降才算是正常？陳志銜解釋：「大部分減重的族群，一個星期體重減少 0.5-1 公斤，算是比較正常速度，有些人會配合積極運動，一週最多減1.5公斤。」但如果本身體重比較輕的族群，下降的數字就會再少一些，例如 50 公斤族群一週可以減下 0.5-0.7 公斤。

斷食雖然相對容易上手也是需要恆心跟毅力，但不少人也擔憂若恢復正常飲食會不會有復胖問題？陳志銜表示：「恢復正常仍建議是三餐不要多餐，只要每日吃的內容維持低碳水化合物，多蛋白質與多蔬菜，基本上不會復胖！」養成良好的飲食習慣，多吃原型食物、好的油脂，不要讓胰島素過度波動，體重不容易反彈復胖。

文、王芊淩／圖、何宜庭

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