酸性體質容易致病？人體酸鹼值是恆定的啦！

絕大部分的人應該都有聽過下列說法，「容易被蚊子叮咬的人是因為身體太酸了！」、「吃太多酸性食物易致癌！」，許多網路文章提到「酸性體質」是百病根源。因著上列的說法，市面上充斥著可以調整「酸鹼體質」的保健食品。但近日根據外媒報導，提出「酸鹼體質」理論的創始者Robert O. Young承認，「酸性體質易生病」的理論是假的！已被美國法院判罰1.05億美元。

人體會自己調控酸鹼平衡

人體機能的運作是很複雜的，單靠飲食或生活習慣要改變體內酸鹼值並不容易，而且人體有一套代償機制可控制身體的酸鹼值。在正常生理狀態下，人體血液的pH值會恆定在7.35~7.45之間，呈弱鹼性。血液循環系統具有自我調節的能力，在血液中的碳酸氫鹽、磷酸鹽、血漿蛋白、血紅蛋白和氧和蛋白等幾個緩衝調和系統，會確保在不斷有物體進入又排出血液的過程，進而讓血液維持在PH7.35~7.45間的動態平衡。 

所以血液並不會受外力影響，食物的酸鹼性並不會影響細胞酸鹼性，若聽見有人說「少吃點肉跟甜食，因為會讓身體變酸。」、「多喝檸檬汁、果醋，可以讓身體變鹼。」請不要當真了，因為人體的酸鹼值是恆定的，你的身體絕對不會讓你變成偏酸或偏鹼的狀態，因爲體內有肺臟、腎臟等器官會不斷地調節體內酸鹼值！

文、影片編輯 / 彭幸茹

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