每週一定要吃它一次，孩子IQ可以增加4.8分

為了維護家中孩子的身體健康，營養師都會強調均衡攝取各類食品與養分的重要性，但有一種食物既可以幫助兒童發育成長，還可以讓寶貝變得更聰明。這種神奇的食物不是別的，就是「魚」。

美國賓州大學以9到11歲的500多位孩童進行研究，調查他們吃魚的頻率，並在12歲時進行智力測驗，結果發現每週吃魚一次的孩子，IQ平均分數要比完全不吃的高出了4.8分，而有時吃魚的孩子測得的分數，也比完不吃的高出了3.3分。

根據國外研究機構的調查，發現吃魚對人體有4大好處，分別是：

一、吃魚會讓人變聰明：

日本預防醫學醫師奥平智之指出，魚油中所含有的EPA與DHA，都是對於人體非重要的物質，DHA不僅能維持人的視網膜正常功能，而且對於腦部學習智力與記憶力的海馬體有活化效果；至於EPA則能改善大腦的老化以及癡呆症，所以多吃魚可以讓人變聰明。

二、吃魚容易被人體吸收，有助於成長發育：

魚肉含有豐富的蛋白質，每500克魚中所含的蛋白質相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年的生長發育。

而人生病或身體有傷口的時候，常會選擇吃魚，因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。魚肉很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96％

三、吃魚可以降低膽固醇與降血脂：

魚肉中所含的脂肪大多屬於不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量。而魚油中的EPA可以改善血液循環，抑制動脈硬化，預防心血管疾病。

醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

四、吃魚可以延緩衰老、養顏美容：

魚體內營養豐富，含有人體所需的各種營養元素，常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢，而魚皮中所含有的膠原蛋白與人體最為接近，還有助於婦女養顏美容。

文/陳亦云 圖/何宜庭