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便秘是很多人的困擾，但是多喝水、多吃菜還是有可能會有便秘的狀況，其實那是可能是因為「額外的營養素吃太多」或是「吃的方法不對」而造成的；像是最常見的鈣質、鐵質還有鈉含量過高，都可能造成腸道蠕動變慢而形成便秘。
鈣、鐵、鈉 3 種礦物質會讓腸道蠕動變慢！正確吃法讓腸道維持蠕動
【腸道蠕動變慢，糞便變硬】鈣質吃太多怎麼辦？一次 500 毫克，配大量的水一起吃最剛好
鈣離子是特別容易「堆積」的礦物質，因為腸道對於鈣質的吸收有限，所以如果一次吃下太多的鈣質，身體是無法吸收的，就會堆積在小腸、大腸、肛門口，影響腸道的蠕動。
再加上鈣質在排出的時候，是從腎臟排出的，所以會吸收大量的水變成尿液，如果鈣片吃很多卻沒有喝水，也會讓腸道水分減少、蠕動變慢，就會造成便秘了。出來的糞便大概都是蠕動很慢、糞便很硬的類型。
建議在吃鈣片的時候，可以以一次 500 毫克的量，同時配合大量的水，方便小腸吸收又不會阻礙腸道的蠕動。
【出現黑色的糞便】鐵質吃太多怎麼辦？配合其他食物一起吃，多補充維生素 C
鐵質是刺激性比較高的營養素，會造成腸道蠕動下降，同時讓胃部黏膜受到刺激，導致吸收能力下降，所以有些缺鐵性貧血的人在服用鐵劑之後，會出現噁心想吐、便秘等副作用，甚至會導致胃出血，所以在便秘的同時，有可能會出現黑色的糞便。
比較嚴重的人，甚至在吃了大量富含鐵質的食物後也會出現這樣的症狀。
這時候，如果是服用鐵劑治療的人，建議可以改用「血液注射」的方式來攝取鐵質，可以減少鐵質對於消化道的傷害；如果是一般人在攝取鐵質食物時，建議要配合好消化的其他食物共同攝取，減少腸胃的負擔。
像是在吃富含鐵質的紅肉時，也可以配合一些全穀雜糧或新鮮蔬果，而多攝取富含維生素 C 的蔬果，可以幫助鐵質吸收，也是能減少負擔的方式。
【糞便乾硬】鈉離子攝取過高怎麼辦？少吃一點鈉，多喝一點水
鈉離子造成的便秘相對來說是比較好解決的。因為鈉離子最常出現的型態就是「鹽巴」或是調味料、加工食品等，過高的鈉會造成身體水腫、脫水，腸道因為缺水，蠕動就會變慢，自然就會造成便秘。出來的糞便會比較乾硬，用力也很難大出來。
所以只要避開過高的鈉離子，同時多喝一點水，自然就可以解決過高的鈉離子造成的便秘。
文／盧映慈 圖／何宜庭
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