美豬風暴／近十年驗出瘦肉精超標有十批！「豬雜碎」超標比較高

今天由衛福部長陳時中親自美豬殘留量進行說明，制定出屬於國內來克多巴胺的容許標準，但消費者如果有憂心可以選擇不要吃進口豬，但就怕在外食時不知不覺吃下肚。加上先前招開的食安公聽會，教育部、國防署都表示學生、軍人、警察等都不會吃到美國豬，對此，陳時中說：「我沒有說我要帶頭吃，這也是不得已。」

學生、軍人、警察供餐不會有美豬！

國人一個月至少會吃掉3公斤的豬肉量，除了原型豬肉塊外，像是貢丸、月餅、小吃很多食物中都含有豬肉，但明年開始含有瘦肉精的肉品開放來台，許多單位像是教育部、國防部紛紛跳出來表示學生、軍人等都不會食用，這樣是否連地方、中央自己部會都不挺。

陳時中回應：「吃東西就是要安全，然後好吃啊！有很多考量的標準，他們的選擇，我們不能強迫他要怎麼樣。」此外他也強調：「我沒有說我要帶頭吃，這也是不得已。」但一定會加強與地方的溝通。

豬雜碎檢驗497批共有18批超標！

此外，衛福部表示，近十年來邊境管制上，對於進口的豬肉都會加以檢驗，從民國100年至今共檢驗了1458批，其中有10批被檢驗出有問題、瘦肉精含量超標。但在市售民眾可以買到的，從民國104年到現在，定期抽驗下都沒有出現問題。

只是因為國外不吃豬雜碎，如今進口肉類也常進口來台，對於豬雜碎近十年來一共檢驗497批，其中共有18批有問題。但不少學者認為，豬雜碎在小吃店、加工，追朔跟管理恐怕最容易有問題。

豬雜碎等可食用的部位，包含像是胃、腸、心、肺等部位，CODEX並沒有訂定，衛福部卻額外訂定了0.01ppm的標準。陳時中說：「可食用部位其他國家沒訂，不表示就是零檢出，是因飲食習慣沒吃這些部位，但考慮國人有吃這些部位，所以採嚴格標準0.01ppm，日、韓也有訂定相關值，日本即建議內臟為0.04ppm。」

憂心進口遭「洗產地」！違法超標最高罰兩億

那到底怎麼標是外界至今還是很模糊，陳時中說：「宣導的方式採示範區域，針對各種不同可能的狀況來做示範，也可以吸收外界的意見，聽取商家的想法，這個會不段全省的不同型態的來做標示的示範。」

他說明：「像是有一些基本現在已經規劃的，讓大家知道，豬肉乾外的包裝，內容物是豬肉外，後面要括號後面是哪一國，是西班牙豬肉還是台灣豬肉、或是日本豬肉。」如果小吃店、自助餐用了很多國家的進口著肉全都要標示的清楚。

另外有媒體詢問，若美豬進口來台，如果經過台灣加工，是不是會有洗產地的疑慮？對此陳時中回應，會納入預告草案後，針對重要的細項修改，不會讓美豬經過台灣包一包，原產地就變成台灣做的。

陳時中強調：「這些我們都會在這三個月裡面進行改善，有很重要的工作，要吸取大部分的意見，開始施行之前，把美豬進口規定做到相對完善。」此外，未來如果豬肉被驗出萊克多巴胺超標，則可依照食安法處6萬元到2億元罰款。

文、圖／王芊淩

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