提升免疫力少不了!身體所需的6種微量元素

人體有許多種重要的微量元素,它們攸關身體的免疫系統、人體機能的維持,當身體缺乏這些礦物質,健康就會開始亮起紅燈。以下就來告訴你6種人體所需的重要微量元素。

6種人體所需的重要微量元素

1. 鐵

鐵是構成人體內血紅蛋白、肌紅蛋白,也就是造血的原重要原料,鐵還能促使β-胡蘿蔔素轉化成維生素A、清除血脂、產生抗體、合成體內一些重要物質(嘌呤、膠原),並參與肝臟的解毒作用等。鐵元素在嬰兒期、青春期、懷孕期都非常重要,更是素食者不可或缺的元素。

食物來源:紅肉、肝臟、深綠色蔬菜等。


2. 銅

銅元素會參與紅血球、蛋白質、血紅蛋白的合成,協助製造血液,並參與生物化、電子傳遞、與氧化還原作用。

食物來源:豬肉、豬肝、芝麻、黃豆、菠菜等。


3. 鋅

鋅是組成人體記憶中心海馬迴的重要元素,並與DNA和RNA、蛋白質的生物合成密切相關,能促進機體的生長發育,並可加速創傷組織的癒合。鋅還是人體很多金屬酶的組成成分或酶的激活劑,,鋅酶參與了如碳水化合物、脂類、蛋白質及核酸等極為廣泛的生物體成分的合成與分解,與機體的正常發育密切相關。

食物來源:牡蠣、魚、海產品、豆類及穀類等。


4. 碘

碘具有協助甲狀腺素合成和發揮作用,並可以調節人體體溫,促進生長發育。如果人體缺碘,會形成機體甲狀腺素合成不足,出現甲狀腺腫,患者的頸部會逐漸變粗,甚至出現呼吸與吞咽困難的狀況,同時導致精神不足、易疲勞的症狀。

食物來源:含碘食鹽、海魚、海藻、花生、黃豆、甘藍等。


5. 鉻
鉻對血糖代謝至關重要,它可以提高胰島素作用,使葡萄糖順利進入人體細胞進行代謝產生能量,如果患有糖尿病或是低血糖,可以通過鉻來調節體內葡萄糖的代謝。此外,鉻在提高高密度脂蛋白(HDL,對人體有利的脂蛋白),降低膽圍醇水平方面也發揮著積極的作用,有助於預防及改善動脈硬化、預防高血壓等心血管疾病。

食物來源:堅果類食物都還有鉻,例如;杏仁、核桃等。


6. 硒

硒在人體內的含量約在6到20毫克,主要是在人體的淋巴結、肝臟及脾臟等組織中,而這些組織也是免疫系細胞的集中地,所以硒幾乎存在於人體所有的免疫細胞中。硒有保胸腺、維持淋巴細胞活性和促進抗體形成的作用,硒能刺激體內的免疫球蛋白及抗體的產生,從而有效的抵禦感冒、心血管疾病、胃腸道疾病、肝病與癌症等疾病的侵襲。

食物來源:芝麻、動物內臟、大蒜、磨菇、海產品等。

圖/艾蜜莉

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