吃堅果延年益壽 但這5族群千萬要忌口減量!

近年的研究發現,食用堅果能達到保護心臟、降低膽固醇、控制糖尿病的效果。近期一項美國新研究更顯示,腸癌患者可以透過攝取堅果增加存活率,每週吃兩把核桃的腸癌患者,比照那些沒有吃的人,戰勝疾病的機會提高了57%。然而,中醫師提醒,堅果再營養、再美味,有些人還是要適度忌口!

吃堅果養生還要看體質!

不過,從中醫的角度進一步來看,吃堅果養生還是有學問的,不是所有人都一樣。有人說不同的堅果種類,保健功效也有些差異,像是,花生補氣潤肺又健脾開胃,腰果止咳除痰、可去心煩,開心果則溫腎暖脾、潤腸通便,建議攝取前要先看體質。

對此中醫師表示,堅果其實是一個泛稱,只要有堅硬外殼、富含營養成分和油脂的果仁,無論是花生、開心果、松子、核桃、腰果、夏威夷果、榛果或杏仁等,在中醫看來,它們的性味沒什麼太大的差異,都算是同一種類型的食物,都可以被歸為「堅果類」。

只是,吃堅果養生,確實還是要看體質!由於堅果屬於高蛋白質的食物,製法通常是烤、炒或油炸再撒鹽調味,性味偏溫燥,對於出現「陽虛體寒」體質症狀的人,例如:神疲乏力、少氣懶言、語聲低微、爪甲蒼白、頭昏眼花等,有很好的補益效果。

預防陷阱,5族群吃堅果需減量或忌口!

需特別注意的是,堅果對以下6種人來說可能是「陷阱食物」,必須謹慎拿捏食用量,才能避免超過自己身體的負荷,進而導致不適

 

1.虛火旺體質

容易心煩失眠,常感覺胸口煩悶、情緒不穩定、注意力不集中,晚上容易驚嚇失眠,多是中醫所謂虛火旺的體質,不適合攝取太多的堅果,以免堅果的燥性助長虛火的症狀表現。

2.面色無光的人

陰虛者的皮膚缺少滋潤、乾燥無華、面色不佳,還容易上火,常生口瘡、舌頭發紅、常便祕。這類型皮膚有炎症或是痘痘的人,堅果也不適合吃。

3.甲狀腺亢進

市售加工過的堅果包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、松子、開心果等,因添加糖和鹽等調味料,脆香爽口常讓人一吃就停不下口,但這些調味料對甲狀腺患者來說,卻是一大負擔,應避免食用。
即使是未加工的堅果,因為屬於富含脂肪的高熱量食品,脂肪通過糖異生作用轉化為葡萄糖,除造成血糖升高之外,對甲狀腺囊腫也會有刺激的傾向,患者如果要吃,也要掌握吃未加工堅果和每天不可超過20至30公克的原則。此外,其他加工類食物,包括加工肉、罐頭肉、醃製水果和醬菜,都要盡量避免。

4.腸胃功能不佳者

堅果同時富含大量油脂、有較強的「潤腸作用」。腹瀉的人、消化道急性感染著、脂肪消化不良者暫時避免吃堅果。

5.部分過敏體質者

堅果內含有的過敏原大致相同,有些人如果對某種堅果過敏,產生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應,這類人應嚴禁食用。

【健康小叮嚀】

除了參考當下的體質和身體狀態,酌量增減堅果的攝取,中醫師也提醒,吃堅果顧健康時,建議挑選低溫烘焙、不含糖和鹽等添加物的天然堅果。如果要吃堅果,每人每天吃一把堅果即可(大約相當於一隻手能握住的量),勿過量,避免熱量過高,造成負擔。

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