小雪養生怎麼做？中醫籲：家中常備 1 食材就能驅寒暖身

小雪，是 24 節氣中的第 20 個節氣，時間為 11 月 22 日。小雪是立冬之後的第一個節氣，此時，天氣漸轉嚴寒，降水形式由雨變為雪，因地寒未甚、雪量不大，而稱之為「小雪」。

台灣因為地屬亞熱帶，氣候一直都蠻溫暖的，但這時溫度也會明顯降低。中醫師江忠軒表示，許多人還未意識到該換季了，造成突如其來的冷空氣侵犯呼吸道，許多人都有打噴嚏、流鼻水、咳嗽等風寒症狀。

此時，養生原則就是順應天氣改變生活習慣及飲食。他說：「衣櫥可以正式換季，穿上長袖、背心、毛衣，用多層次、洋蔥式的穿搭，逐步適應漸冷的氣溫。關注每天氣溫，避免因溫差導致感冒；而口罩則能溫暖口、鼻腔。」

飲食應遵循「秋冬養陰、無擾乎陽、虛者補之、寒者溫之」。因應氣候漸冷，為禦寒暖身，注意養陽，以滋補為主，可多吃溫性、熱性食物，特別是溫補腎陽類的食物進行身體調理、提高耐寒力。

江忠軒指出，冬天身體產熱需要能量，一定要吃得營養，因此，蛋白質的攝取應足夠，滋補性溫的羊肉就非常適合在這種天氣食用；堅果類如核桃、腰果，也可酌量使用；桂圓有安神作用，對於容易緊張、手腳冰冷的人相當合適。

而在冬季料理中，薑是一味好食材，不妨準備在家。「可用老薑、乾薑來熬煮高湯，煮成火鍋能平衡寒性食材，像是薑母鴨就是一個典型的例子，用老薑的溫性來平衡鴨肉的寒性。」

而薑也能熬煮薑湯，在濕冷的天氣下，或淋到雨時，能幫助驅寒；炒菜時，也能搭配薑絲一起料理，不但好吃還能驅寒。「因蔬菜類食材普遍偏寒，如高麗菜、白蘿蔔、瓜果類等，與辛香料共同料理，能減少其寒性。」

文／黃慧玫

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