春節健康對策 / 隨興吃才是過好年？藥師提醒：當心食物與藥物交互作用影響疾病控制

農曆春節到來，家家戶戶都準備了各式豐盛的美味佳餚，讓人食指大動、垂涎欲滴，不知不覺就毫無節制的大吃。但，家有慢性病患者就要注意，千萬不能隨興吃，藥師提醒：「當心食物與藥物交互作用影響疾病控制！」

藥師公會全聯會副發言人王明媛指出，過年圍爐吃年夜飯時，餐桌上常見的一些料理，都可能與藥物產生交互作用，民眾務必留意，以免影響藥物效果。而北市聯醫林森中醫昆明院區藥劑科主任雷才萱也提醒，年菜當中也常有許多含有中藥材的料理，對於慢性病患者，有不少地方要注意一下。

那些年菜易與藥物產生交互作用

1. 長年菜：象徵團圓長壽的長年菜，多半以芥菜、A 菜、菠菜等綠色蔬菜為主，而這些蔬菜裡面富含維生素 K，會抵消抗凝血劑的作用，因此正在服用抗凝血劑的患者應該特別注意。
2. 高鉀蔬果，香蕉、番茄、奇異果及草莓：正在服用降血壓藥、利尿劑，以及慢性腎臟病、洗腎的患者，需要注意鉀離子的攝取，避免血鉀推積，引發高血鉀症狀。
3. 紅麴類料理：紅麴類保健食品含有 Monacolin K 成分，與 Statin 類降血脂藥物併用，恐導致肝腎損傷，提高肌肉病變、橫紋肌溶解症等發生率。但食物上，如紅麴排骨、紅麴燒肉等，因為劑量較輕，若不過量食用，影響不大。
4. 當歸入菜：具有活血補血效果的當歸，常拿來燉湯使用。若與抗凝血劑華法林 (Warfarin) 一併服用，會增加抗凝血劑之藥效。
5. 丹參：具有活血化瘀之效的丹參，常會添加於保健食品或飲品，亦可燉湯、煮火鍋。若與華法林、阿斯匹靈 (Aspirin) 等抗血栓藥物併用，恐增加異常出血的風險。

注意攝取份量、時間，就能安心吃

有吃上述藥品就不能吃該項食材嗎？雷才萱強調，一定要注意「吃」的時機與份量，才能避免危險。如果是特殊體質或病史，則建議先諮詢藥師和醫師為佳。

雷才萱說，除了吃飯時間應與吃藥時間間隔半小時以上之外，在攝取藥膳食補時，如果只吃料、不喝湯，對於藥物交互作用的影響會小得很多。

王明媛則提醒，年節送禮時，許多人會贈送機能性保健食品給長輩養生，這時候務必要注意長者的服藥狀況，千萬別送不適合的保健食品，或容易與長輩用藥產生交互作用的保健品。

文 / 黃慧玫、圖 / 巫俊郡

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