健康過好年 / 春節假期不鬧胃病？醫師提醒，聰明飲食 3 招讓人安心過年

長達 9 天的連續假期，如何在慶團圓的氣氛中吃得健康，又能避免胃部舊疾發作？肝膽腸胃科專家建議 3 方法，避免胃部不適影響過節心情。

別暴飲暴食，當心消化不良

花蓮慈濟醫院肝膽腸胃內科主任陳健麟表示，圍爐時的豐盛餐宴，總讓人忍不住吃得過量，想要避免胃疾發作，第一件事是別暴飲暴食，最好每一口食物都能細嚼慢嚥，避免消化不良。

像圍爐火鍋中，往往有太多加工食品，除了酸度、辣度、鹹度都太高，讓人不知不覺吃得過多、吃得過快，造成腸胃負擔過大。提醒民眾在過節時，仍要注意健康的飲食習慣。

清淡飲食，維持腸道菌叢生態

另外，年節時家中常備有大魚大肉，陳健麟說：「太油、太鹹、太甜的食物，易刺激腸胃道，導致消化不良或胃酸過多症，建議民眾過年應以清淡飲食為主，料理的方法盡量採用蒸煮或水煮，少炸、少煎、少油為佳。」

並多攝取膳食纖維，維持腸道正常菌或其他健康菌種環境。他進一步說明，別忘了多吃蔬果，例如：水果中的奇異果可優化腸道，推薦給有大腸激躁症的病友。

陳健麟指出，蔬菜的選擇因人而異，如老人家的咀嚼能力變差，葉菜類蔬菜比粗硬的根莖類蔬菜好，因為有些根莖類蔬菜咀嚼不夠，會卡在腸道裡增加腸阻塞風險，像筍乾纖維硬，也不容易被消化。

公筷母匙，隔絕幽門螺旋桿菌

因應疫情嚴峻，陳健麟提醒，圍爐一定要使用公筷母匙，降低家庭群聚染疫機會；此外，因為幽門螺旋桿菌有一成機率是共餐時透過唾液傳染，公筷母匙可降低風險。

此外，若在年節出現腹瀉、便祕、脹氣、肚子痛時，建議可吃優格、優酪乳或益生菌來補充腸道有益菌；若持續出現異常不舒服，請立即就醫找出病因並治療。

他呼籲，過年期間也應該維持正常作息，不要過度熬夜、吃宵夜。就曾有胃食道逆流症狀的病人，即使病情已經穩定，但當飲食、作息不正常時，就會誘發發作，使得過去的典型症狀再次發生。

文 / 黃慧玫、圖 / 巫俊郡

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