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小海今天喝了室友放在桌上的一瓶瓶裝水之後，雖然覺得味道怪怪的，但還是把它喝完，沒想到隔幾個小時竟然狂拉肚子，一看包裝，才發現已經過期3個星期；但他非常疑惑的想，「水」也有過期的喔？
瓶裝水跟你想的不一樣
大家大概會知道礦泉水、蒸餾水、純水的不同，但一般都會認為包裝好的「飲用水」就是乾淨的，但卻沒想到，水中的內容物不同，也就是讓「水」出現保存期限的原因。
根據CNS國家標準規定，礦泉水必須是從自然湧出或是人工抽取的天然水源中取得，而包裝飲用水則對於水源並無相關規定，不過2種飲用水都必須符合環保署的水源水質檢驗，以及食藥署的「包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準」規定。
雖然台灣對於礦泉水水源的要求比普通的包裝飲用水高，礦泉水除了氧氣及二氧化碳之外，不能有其他的添加物，但普通的包裝飲用水可以隨著需求不同，添加不同程度的礦物質；就算瓶裝水的水源本身有礦物質，但在製作過程中也會將礦物質分離、再加入，所以礦物質的保存難易度，就影響到水的保存期限。
保存期限代表「水可以維持多久」
正常邏輯下，純水應該是沒有保存期限的，但水只要接觸到外在環境，就有可能接觸到細菌，所以瓶裝水在出廠前都會經過很繁瑣的殺菌程序。
而一般的包裝飲用水雖然比礦泉水容易受到污染，但礦泉水因為也進行包裝，有塑膠微粒滲入水中的危機。根據美國紐約州立大學針對全球9個國家的大型研究測試，有93％的瓶裝水樣本都有塑膠微粒，雖然無法證實對人體的確切危害，但如果長期使用，還是會有疑慮。
再來，細菌無所不在，礦物質原料存放太久，就有可能產生微生物污染，即便經過殺菌程序，礦物質還是有可能已經變質，如果喝下肚，就有可能造成腸胃炎，有拉肚子、嘔吐的可能；食藥署就表示，瓶裝水背後的程序複雜，保存期限有它的意義，千萬不要「覺得是水所以沒關係」。
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文／盧映慈 圖／許嘉真