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暴飲暴食的下場自然是讓體內的脂肪存量愈積愈多，讓人變得肥胖，而肥胖還會帶來心血管疾病、高血壓、糖尿病與脂肪肝等問題，這是基本常識，不用多說，但吃得太多，除了可以努力拚當大胃王之外，其實對人體健康還會造成另外4種傷害。
一、腎臟病：
如果吃得太飽，過多的非蛋白氮必須要從腎臟排出，會傷害到泌尿系統，加重腎臟負擔，進而引發腎臟疾病。
二、急性胰臟炎；
人體攝入過多的高蛋白、高脂肪食物，產生過多的膽固醇，很可能形成膽結石，而堵住胰管的出口，如果再加上過度飲酒，極易引起胰臟水腫，進而誘發急性胰臟炎。
三、上消化道出血：
一些原本有胃潰瘍或是慢性肝病的人，如果吃得過飽，會讓胃液分泌過多，造成腐蝕胃黏膜，加重胃部傷害，進而出現上消化道出血的病症。
四、老年癡呆：
臨床研究顯示，大約有30%～40%老年癡呆病患，在青壯年時期都有「長期飽食」的習慣。
避免吃太飽，該怎麼吃才健康？
為避免飲食過量造成對身體的傷害，不少營養專家都建議每餐都只要吃七分飽或八分飽就好，既能保證攝入足夠的營養，又能因吸收熱量下降而控制體重。但所謂的七分飽或八分飽，究竟該如何具體化呢？
英國飲食協會的發言人、營養專家Aisling Piggot就出一套方法，光看你的雙手就可以實測各種食物的適合進食量。
1、主食：2個拳頭的米飯
每天主食的攝入量應該在250到400公克，其中粗糧的量最好占總主食量的1/3，這樣可以有助於控制體重與血糖。
2、肉類：1個手掌心
每天攝入肉類的量應控制在50到75公克，每週紅肉的總攝入量最好不要超過500公克。
3、海鮮：1整隻手
每天攝入魚蝦貝類等海產品的量應控制在50到100公克，每週最好能食用3次例如鯖魚、鱈魚或沙丁魚等深海魚，以補充Omega3等營養素。
4、蔬菜：1個拳頭+一大把
每人每天攝入蔬菜的量應該控制在300到500公克，大約等於一拳頭的根莖類蔬菜再加上一大把葉菜類，而食用的蔬菜種類與顏色最好多樣化。
5、水果：一把
每天食用水果的量應該在200到400公克，大約是一個中等蘋果或芭樂的量。
而台灣的健康團體推動「蔬果彩虹579」的概念，指的也是類似的食用方式，即12歲以兒裡每天食用5份蔬果、女性7份、男性9份（所謂的1份是一個普通飯碗的量）。
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文／陳亦云 圖／許嘉真