萬聖節開心吃糖過節！家長應了解 6 個添加糖對兒童的不良影響，生活落實 2 招取代糖

萬聖節活動中，孩子喊著「不給糖就搗蛋」，一邊踩街、要糖果是最普遍的行程，活動結束後孩子們看著南瓜提籃裡滿滿的糖果開心不已。醫師提醒家長，吃太多糖果對兒童會產生諸多不良影響，雖然節慶時可以讓孩子滿足一下口腹之欲，但平時仍得多加管控。

孩子參加完「不給糖就搗蛋」的踩街活動後，帶回滿滿一籃糖果，還吵著要通通吃完！永和耕莘醫院小兒腸胃科主治醫師賴融徵說，家長千萬要當心，添加糖製品（如糖果、手搖飲等）對兒童而言是「罪大惡極」的東西，國際上也建議嬰幼兒不應涉入任何添加糖。

美國兒科醫學會：2 歲前不接觸任何添加糖

美國兒科醫學會（American Academy of Pediatrics,AAP）曾發布指引，呼籲家長禁止讓 2 歲以下幼童接觸、攝取任何含有添加糖的食物。2 至 18 歲兒童攝取量則希望維持每日小於 25 克，也就是 5 顆方糖的數量。衛生福利部國民健康署指出，總體而言，應避免攝取過總熱量 10% 以上的添加糖。

賴融徵說明，攝取超過 5 顆方糖看似不容易，但以 1 瓶 206ml 的市售優酪乳為例， 含糖量就達 17.6g；調味乳和養樂多的含糖量更也達 15g；手搖飲一杯就「爆表」，約達 5、60g。

家長注意！吃糖造成 6 大負面影響

嗜糖成癮不僅會造成長不高、蛀牙、肥胖等問題，相關研究證實糖對記憶力與認知能力造成影響。美國喬治亞大學與南加州大學曾對幼鼠進行研究，分別餵食老鼠飲用水與 11% 糖溶液（相當於一般市售含糖飲料的糖分含量），並於 1 個月後進行測驗。

結果發現服用糖溶液的老鼠，無法順利完成運用海馬迴記憶的任務，但正常餵食的老鼠並無影響。也就是說，吃糖帶來的傷害除了肉眼可見的肥胖，以及產生口腔、身體的疾病問題，還會導致記憶力與認知能力下降。

賴融徵也總結，吃糖會造成 6 個面向的影響，影響甚鉅，家長要好好為孩子把關，避免這些傷害發生。

1. 學習：認知能力、記憶力下降
2. 發育：抑制生長激素的分泌、長不高
3. 飲食：容易偏挑食
4. 口腔：易蛀牙
5. 神經：易興奮、過動、注意力不集中
6. 疾病：肥胖、脂肪肝、過敏、三高（高血壓、高血脂、高血糖）

2 招讓孩子不吃糖也能開心過節

孩子 2 歲前的飲食通常由父母控管，較少機會接觸含糖製品，如何讓孩子吃到甜甜的東西，又能開心度過萬聖節呢？國健署提供家長 2 招，不只在節日時這麼做，日常生活也讓子女習慣會更好。

方法一：水果堅果取代糖果

選擇當季盛產的「水果」，例如秋季的柿子、木瓜、柑橘等，這些新鮮水果富含豐富維生素 C 及 β-胡蘿蔔素，可增進皮膚健康及幫助牙齒、骨骼生長發育，或以無加糖的果乾取代糖果，讓天然甜味滿足味蕾。而無調味「堅果」含單元不飽和脂肪酸、維生素 E、纖維質、鎂等營養素，可以幫助降低體內低密度膽固醇（LDL-C），亦有抗氧化、促進腸胃蠕動等功能，是老少咸宜的點心好選擇。

但要特別注意堅果油脂含量較高，建議每日 1 份即可（相當 1 湯匙的量，約為 5 顆腰果或 5 顆杏仁果或 10 顆花生）。由於堅果質地較堅硬、顆粒較大，建議可切碎或磨粉再給小朋友食用，健康又安心。

另外，賴融徵提醒家長也別購買市售標榜天然果汁、無糖的「健康糖果」，縱使沒有添加糖還是含有色素等添加物，一樣不健康。在賴融徵家中，通常準備鮮奶、水果等作為孩子正餐之外的零食，餅乾、糖果、蛋糕都很少見。因此也建議家長盡量少購買這些食物當作慶生、獎勵的工具，進而影響孩子飲食習慣。

方法二：親子共煮南瓜更健康

萬聖節正巧是南瓜盛產的季節，它和米飯同屬於全穀雜糧類，但相較於精緻的米飯，含有更豐富的膳食纖維、維生素 A、維生素 C 等多種營養素。大人可邀請孩子們一起 DIY 改造南瓜，將果肉挖除後刻畫上眼睛和嘴巴，即成應景的南瓜裝飾，而南瓜果肉可以蒸熟壓泥後，與燕麥片混合，適量加入喜歡的無調味堅果或烘烤過的果乾，和孩子們一起動手準備美味又有創意的南瓜點心，更有節日的意義。

家長落實衛教，天然製品代替餅乾糖果

但賴融徵指出，攝取糖分可謂是防不勝防，可能家中有些長輩基於好意將糖果給孩子食用，而當孩子漸漸長大，也有機會受到同儕影響而開始接觸含糖飲料。他建議，家長無論面對長輩、孩子，都不能只是將禁止掛在嘴邊，應明確告知他們「吃糖的負面影響與後果」，如此一來大人會懂得調整行為，孩子也不會因父母的禁止而反抗。

賴融徵分享，身為 2 寶爸的他，總是向孩子們耳提面命吃糖對身體的傷害，因此孩子從小就不接觸含糖製品。目前小學 5 年級的大女兒也因開始注意外形，對於含糖製品可說是能不碰就不碰，而 2 個孩子之間也常互相監督，落實正向自我約束。

回歸到參與萬聖節活動，家長發現孩子帶回一大把糖果，也不用急著限制、禁止。賴融徵說，節日一年就一次，讓孩子享受節日氣氛而食用 2、3 顆糖果都還在合理範圍內，不過沒吃完的就請家長丟棄，節日過後就回歸日常。口感養成由習慣累積，平時灌輸孩童正確觀念、確保均衡飲食，自然也能減少孩子吃糖的念頭。

文／陳韋彤　圖／楊紹楚

諮詢專家：永和耕莘醫院小兒腸胃科主治醫師賴融徵

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