攝護腺癌該怎麼預防？手術後該怎麼吃？營養師：不只番茄能預防！

重點 ➤症狀及原因診斷與治療調理與預防

攝護腺癌是男性好發癌症第五位，隨年齡增長發生率也越來越高，不過想要降低罹癌的風險，可以從飲食改變著手，Heho 健康營養師宜庭整理八大預防攝護腺的飲食，以及被診斷後、術後的飲食注意事項。

Heho整理包 調理與預防

預防攝護腺癌，四大類食物能多吃！

攝護腺癌的風險因子包括年齡、種族和家族史等不可控因素，而飲食和生活習慣的調整則是可以降低風險的可控因素。為了避免攝護腺癌找上門，有四大類食物有保健效果：

一、含茄紅素的食物：番茄、西瓜

茄紅素是一種脂溶性抗氧化劑，有抗衰老和降低癌症、心血管疾病風險的功效。茄紅素在烹調過程中相對穩定，建議可以搭配油脂煮熟後再吃，可以提高吸收率。茄紅素不只來自番茄，西瓜、紅心芭樂、木瓜、紅甜椒、葡萄、櫻桃和紅柿也都有不同多寡的茄紅素。

美國醫學期刊《Medicine》研究資料顯示，攝取茄紅素與較低的攝護腺癌風險有關；營養期刊《Nutritients》分析茄紅素可能透過抗氧化、抗發炎及抑制癌細胞增生的特性發揮作用，不過在使用劑量上目前還沒有明確的研究。

二、含微量元素鋅的食物：牡蠣、南瓜籽

過去研究中發現，攝護腺疾病患者的體內「鋅」含量明顯較低，且隨著鋅的補充增加，罹患攝護腺癌的機率有降低趨勢。

天然食物中牡蠣是鋅含量最高的食物，南瓜籽、瘦肉、魚類、蛋黃、豆類、堅果等食物也含有豐富的鋅。建議男性朋友們可以將鋅來源的食物，適時加到日常飲食中，有助於保養攝護腺健康。

三、含多酚的食物：綠茶和紅茶

綠茶和紅茶中的多酚類抗氧化物可以預防攝護腺癌形成，過去一項研究中發現，綠茶的攝取量和攝護腺癌的發生率呈現負相關性；而在另一隨機對照實驗中則發現，長期補充綠茶兒茶素補充劑，有大幅降低攝護腺癌發生的風險。

Heho 營養師提醒，在研究中看到「有效」的效果，大多是補充萃取物，或是大量補充，要注意反而會有其他風險，建議每天喝茶最多 600 ml，不建議「以茶代水」，否則可能會有影響其他營養素吸收或造成腎臟負擔的疑慮。

四、十字花科蔬菜：花椰菜、青花菜

過去研究發現飲食中增加蔬菜類的攝取，和攝護腺癌的風險降低有關，尤其是十字花科蔬菜，包含花椰菜、青花菜、高麗菜、大小白菜、青江菜、芥藍菜、芥菜、小松菜等。

十字花科蔬菜中富含蘿蔔硫素等植化素，在體內會轉化為異硫氰酸酯，具有抗癌的作用，可以誘導解毒酵素，清除體內毒素，並作為抗氧化劑，保護細胞不受損傷。

預防攝護腺癌找上門 避免四大飲食習慣

一、避免口渴才喝水

「多喝水」是保養攝護腺的一大關鍵，水分可以促進體內循環代謝，同時讓免疫系統可以正常作用。當身體脫水、產生過濃的尿液，會刺激攝護腺更容易發炎。

因此，避免口渴才喝水，讓身體保持在水分豐富的狀態，可以用尿液顏色為淡黃色或無色來判斷，並在睡前兩小時減少飲水量，避免影響睡眠。

二、避免高脂飲食

食用過多的飽和脂肪和反式脂肪酸可能導致體內發炎反應增加，進而促進癌症細胞的生長。另外，「過重和肥胖」也會大大提升罹患攝護腺癌的風險、提高罹患後的嚴重性，因此少吃高脂肪食物，如油炸、肥肉或奶油等，並保持理想的健康體重，是降低攝護腺癌的第一步。

三、避免紅肉及加工肉類

紅肉及加工肉類中的飽和脂肪酸高，容易增加攝護腺癌的發生率和死亡率。紅肉包含牛、羊、豬，加工肉則包含香腸、火腿及煙選肉等。建議以去皮的白肉、魚類或豆製品等優質蛋白質作為取代。若要選擇紅肉，儘可能吃原型、非燒烤或油炸的瘦肉，控制在每天 30 g （大約是一大口的量）可以將風險降得更低。

四、遠離辛辣、刺激性食物

辛辣或刺激性食物容易促進身體發炎，可能讓攝護腺受刺激充血腫脹、或刺激膀胱黏膜，導致排尿困難、頻尿或疼痛，對於原本就有攝護腺疾病的人，更可能加劇症狀。

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我得了攝護腺癌，術後飲食怎麼吃？4種手術飲食重點調理

攝護腺癌治療期間可能會影響食慾、飲食習慣和體重，但還是要讓自己可以獲得足夠的營養、保持健康的體重，才能讓預後情況更好，如果有如果因為胃口受影響，建議以少量多餐、口味清淡的飲食為主，才會有足夠的體力應付至廖中的副作用。

術後的調理方式

依不同手術方式有相對應的飲食原則可以參考：

1. 放射線治療：攝護腺癌放射線治療後可能會有腹瀉、尿道發炎等不適症狀，建議以軟質飲食主，避免粗纖維、質地堅硬及容易產器的食物，以好消化為原則。
2. 荷爾蒙治療：荷爾蒙治療會加速骨質流失，因此飲食中需要特別注意鈣質的攝取量，多攝取高鈣食物，如牛奶及乳製品、豆製品（傳統豆腐、豆乾）、小魚乾、蝦米、黑芝麻、高鈣蔬菜（芥藍菜、莧菜、綠豆芽、秋葵、地瓜葉等）；同時避免降低鈣質吸收的因素，如吃重鹹或喝過量咖啡。
3. 化學治療：因藥物治療會產生副作用影響食慾，建議以少量多餐方式進行，隨時準備好餐食或點心，感覺到餓或想吃東西時就可以補充食物，吃飯時也不要喝太多湯或水，以免飽脹影響正餐食用。
4. 根除性攝護腺切除術：術後尚未排氣前需禁食，排氣後醫師會評估病人腸蠕動情形；採少量多餐漸進式進食，先喝水若不脹就可進食。以米湯等清流質食物開始，逐漸進展至稀飯、麵條等軟質飲食，接著就可以少量多餐正常飲食。注意要由適度纖維攝取及水份，避免便秘。

特殊飲食禁忌

若治療後有腹瀉的現象，要注意水分及電解質的補充，並需要避免油膩、高纖或刺激性食物。

1. 控制攝取高纖維食物：包括生菜和水果等。避免攝取高纖維的蔬菜，如生菜、粗菜梗、玉米、豌豆、胡蘿蔔、乾豆類和花椰菜等。
2. 限制含咖啡因的食物和飲料：如咖啡、濃茶、可樂和巧克力。
3. 避免使用濃烈的調味料：例如胡椒、咖哩和辣椒。
4. 避免攝取過熱或過冷的食物和飲料：優先選擇室溫的液體食物。
5. 避免攝取易產氣的食物：如碳酸飲料、易產氣的蔬菜和口香糖（尤其是無糖口香糖）。
6. 限制乳製品：包含牛奶、優格、起司等。

其他要注意的小撇步

術後建議維持適當體重，以「均衡飲食」為原則，加速傷口及體力復原，在飲食及生活方面有可以依循以下建議：

1. 烹調清淡：以植物油清炒或橄欖油涼拌，避免高溫油炸、油煎。
2. 彩虹飲食：多攝取不同顏色的蔬菜水果，補充抗氧化營養素以維持身體免疫力。
3. 選擇低脂食物：以白肉或豆製品為主要的蛋白質來源，取代紅肉或加工肉品。
4. 選擇原型食物：以全穀雜糧取代白米或白麵條。
5. 適度運動：每週至少三次以上、每次 30 分鐘。