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「立冬」節氣到來，代表秋天終了、冬季開始。今年 11 月 8 日是「立冬」，恰好幾天東北季風南下，氣溫瞬降 10℃，終於有冬天之感。俗諺說：「補冬補嘴空」，民間習俗習慣在這個時節進補身體。
奇美醫學中心中醫部總醫師梁祐爾表示，冬季人體消化機能活躍，胃液分泌增加、食量大增，最適合飲食調理，「但是，切記盲目進補，滋補必需注意平常消化功能，否則會越補越虛。」
現代人體質不同以往，進補要當心
中醫師周宗翰表示，隨著社會工作結構、飲食作息的改變，人呈現的體質、生理狀態跟過去有很大差異，因此，如果需要在立冬進補，使用的食材和進補方式必須隨著做適當調整。
他說明，現代人常處於高壓工作、熬夜作息、久坐不動、運動不足，以及高糖、高油精緻飲食，因此常出現自律神經失調、神經亢奮、慢性勞損的氣滯氣血兩虛；飲食不當造成的身體慢性發炎、婦科肌瘤肌腺症等。
所以，過去立冬後進補時常見的麻油雞、燒酒雞、四物湯、十全藥補、當歸羊肉湯、薑母鴨等，因為多屬於「溫補」性質，如有上述身體狀況，就容易虛不受補，輕則嘴破、口乾、身體燥熱、頭暈等，嚴重可能加重急性發炎。
立冬進補應藥性微溫、平補滋陰
立冬進補必須依據個人身體狀態做適度調整！周宗翰說明，中醫調補依據體質順勢為原則，現代人多虛、多火，立冬進補以「平補滋陰」為原則，適度透過藥材調整至整體藥性「微溫」即可。
常見補氣藥材有黃耆、黨參；滋陰養血藥材有枸杞、紅棗、熟地；溫性藥材有肉桂、龍眼肉、生薑。配合當令食材，如大白菜、白蘿蔔、黑木耳、百合、玉米、豆腐、南瓜、馬鈴薯等，可以兼顧食物營養素及藥性引經來調補身體。
進補注意身體 3 狀況，小心上火
周宗翰建議，進補時透過觀察自己是否有口乾嘴破、腸胃脹氣、頭暈等身體狀態來觀察，若因不小心過食不適合自己的進補食材，建議儘快尋找合格中醫師透過適當藥物調整身體狀態。
建議今年不補冬，改以「立冬進補茶飲」來健脾養血，促進脾胃運化、滋補腎氣，達到平補腎氣之效。平時可多按壓 2 穴位，喚醒全身氣血啟動，強化免疫力。
立冬進補茶飲
- 藥材：人參鬚 3g、川芎 1g、黑豆 10g、枸杞 5g、龍眼肉 3g、陳皮 3g、甘草 3g
- 做法：藥材飄洗過，用熱水悶約 30 分鐘，溫服即可，藥材可反覆沖泡至淡而無味。
- 藥效：參鬚補性較平和，較不容易上火；透過龍眼肉、枸杞健脾養血、滋補腎氣。
立冬適合按摩穴位
- 湧泉穴：屬足少陰腎經，位於足底，足少陰脈氣由此而上，如泉水湧出，具鼓動腎氣、開通全身氣機、活化免疫力等功效。每日按壓或泡足浴 15〜20 分鐘可以強化免疫系統。
- 百會穴：屬督脈，為手足少陽、足太陽、足厥陰之會，穴在頭頂，為一身之宗，百神所會。具安神、醒腦、開竅、明目，提升陽氣之效。早晨起床按壓 15〜20 分鐘可以喚醒全身氣血啟動，強化免疫。
梁祐爾呼籲，冬令進補只是養生保健的一個面向，中醫講究天人相應，還需要注意保暖避寒、休養生息，適當的運動鍛鍊和腦力活動，並注意調整好飲食消化，方才有益於養生。
諮詢專家：奇美醫院中醫部主治醫師 梁祐爾中醫師、睿鳴堂中醫診所主治醫師 周宗翰中醫師
文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢