無毒生活正夯!中醫提用 10 種排毒食物幫體內掃毒

現代人生活不虞匱乏、醫藥科技日益發達,但仍不敵病痛折磨,原因為何?因為生活周遭佈滿了隱而未見的毒物,讓人遏止不了疾病之苦。享受無毒一身輕,是每個人的期待,中醫師特別推薦 10 種排毒食物,幫體內清一清吧!

中醫師周宗翰認為,「排毒」是一種體內正氣和邪氣對抗的過程,稱為「扶正祛邪」,就是驅逐造成身體不平衡的狀況,把身體調整回復正常機能。以中醫觀點來說,他推薦以下 10 種排毒食物。

綠豆 清熱解毒、除重金屬

《本草備要》記載:「綠豆清熱解毒,一切草木、金石、砒霜毒,皆治之。」其能清熱解毒,幫助排除重金屬和化學毒劑之毒,如塑化劑就可多吃綠豆幫助排除。但虛冷體質者不宜多食,過量恐出現手腳冰冷、拉肚子、疲勞或血壓下降。

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醋 散瘀解毒、消食開胃

《本草備要》提到:「醋,酸溫。散瘀解毒、下氣消食、開胃氣、散水氣。」時常吃醋可袪邪、解毒,還能消食、開胃、化積。研究發現,醋可提高肝臟的排毒及新陳代謝功能,抑制人體衰老過程中過氧化物質的形成,降低體內毒素、延緩衰老。但多食會傷筋,容易痠痛、筋鬆無力。

海帶 治癭瘤氣、破散結氣

《神農本草經》說:「味苦,寒。治癭瘤氣,頸下核,破散結氣,癰腫,癥瘕,堅氣,腹中上下嗚,下十二水腫。」「癭瘤」是甲狀腺腫脹,是缺乏碘質所引起「大脖子病」。因此日本 311 大地震時,民眾搶吃海帶,就是因為可預防放射碘
的毒害。

薏苡仁 排除水邪、健康防禦

《本草綱目》記載:「薏苡仁,陽明藥也,能健脾益胃。虛則補其母,故肺痿、肺癰用之。筋骨之病,以治陽明為本,故拘攣筋急、風痹者用之。土能勝水除濕,故泄瀉、水腫用之。」說明薏苡仁能增進水分代謝,排除體內多餘水分。

此外,薏仁因含有多醣體,適度補充這類食材增加自然殺手細胞及 T 細胞,活化吞噬細胞產生干擾素,促進抗體產生,有助抑制癌細胞生長,提升身體對癌細胞的防禦能力。不過,薏苡仁性寒,孕婦及正值經期的女性應避免食用。

西瓜 解暑除煩、利便醒酒

西瓜,甘寒。解暑除煩,利便醒酒。性生冷,多食傷脾助濕。周宗翰解釋,西瓜具有消暑解渴的功效,被譽為「天然白虎湯」,民間有「暑天半個瓜,藥物不用抓」的說法。然而西瓜性寒,吃多了會傷脾助濕。

薑母 溫中散寒、回陽通脈

《名醫別錄》記載:「大熱,無毒。主治寒冷腹痛,中惡,霍亂,脹滿,風邪諸毒,皮膚間結氣,止唾血。」周宗翰提到,薑母的解毒能力很好,像有些菇類恐具有毒性,因此,煮食菇類料理時經常會放薑。

黑豆 利水消腫、解腎毒

黑豆,入腎,利水、消腫、止痛,解腎毒功能佳。搗成泥,可塗抹一切腫毒,煮食可以減少痘瘡。周宗翰表示,由於整顆生黑豆很難消化、吸收,黑豆一般煮熟來吃,因不易消化,故消化不良者不宜多食。

山藥 益氣養陰、補脾肺腎

性甘平,歸脾、肺、腎經。益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶。周宗翰表示,入脾肺二經能化痰,對痰毒有功效,例如,脾濕痰飲的糖尿病,山藥能健脾袪痰降血糖。

白蘿蔔 醒酒解毒、抑制菌毒

蘿蔔,能醒酒解毒,其中的萊菔素,能抑制黃麴毒素、大腸桿菌等菌毒。蘿蔔性冷,且具「破氣」作用,體質偏寒的人最好少吃,進補或服用參類藥材後,不宜吃蘿蔔。

紅豆 解熱毒,排膿補血

《日華子本草》記載:「赤豆粉,治煩,解熱毒,排膿,補血脈。」可以補血,亦可以除濕。中醫角度來說,紅豆性平、味甘酸,有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。

文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢

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