減重如何控食慾？最新研究證實，運動後吃 1 物效果佳

減重是許多人一生志業，而「控制食慾」對於減肥是否能成功是相當重要的！但多數人之所以無法成功減重，最關鍵的，也是管不住「口腹之慾」，以為單靠強力運動就能抵銷愛吃帶來的肥胖問題。專家表示，最新研究發現，運動後攝取高蛋白質的食物，適合想要瘦身但又難以抵抗食物誘惑的人

陽明交大物理治療暨輔助科技學系教授陳喬男表示，高蛋白飲食因具有飽足感，一度成為坊間流行的減重法之一。因此，研究團隊決定以實證方法，驗證高強度間歇運動輔以高蛋白飲食可以有效抑制食慾衝動，延緩肌肉衰減並改善心血管代謝。

該研究針對平均年齡接近 60 歲的中年肥胖族群，實施了持續 3 個月的高強度間歇飛輪運動。研究團隊發現，即使運動後食慾明顯增加，但只要在運動後 30 分鐘內補充高蛋白飲品的一群人，不僅會有較低的飢餓感，還會降低吃宵夜的衝動。顯示在中高強度運動後攝取高蛋白飲品，是一種有效的體重控制策略。

陳喬男說明，之前研究團隊就發現，「運動 + 高蛋白飲食」可改善中年肥胖者心血管疾病的危險因子，以及預防肌少症。在連續的 3 個月研究中，採取高蛋白飲食加運動，明顯降低膽固醇和三酸甘油脂，且顯著減少了體脂量，並改善胰島素敏感性、葡萄糖耐受性和發炎反應，同時增強了肌耐力和運動能力。

研究團隊以每人每公斤每天蛋白質攝取量 1.6 公克，做為實驗組的飲食目標，以維持肌肉質量。陳喬男表示，「心寬體胖」是中高齡者普遍性的問題，衍生出來的是心血管疾病，運動量減少也讓肌肉流失更加快速，該研究成果為中高齡肥胖族群提供重要的參考，也為肥胖管理提供了新的思路和策略。

陳喬男提醒：「運動才是一切的根本，體力（活動能力）與心血管、代謝疾病風險的管控，是比體重控制更值得注意的事」。該研究只是驗證高蛋白飲食在中高年齡族群的運動生理表現中的重要性，並非表示只吃高蛋白飲食是良好的體重管理方法。

文 / 黃慧玫、圖 / 楊紹楚

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