當心癌從口入，不良飲食習慣恐導致這 7 大癌症

癌症蟬聯國人十大死因榜首，而且有逐漸年輕化的趨勢，很多人在得到癌症之前，都還覺得自己很健康，但其實俗話說「病從口入」，的確有許多癌症是因為飲食習慣不良而「吃出來」的，除了胃癌、食道癌等消化道的癌症之外，身體很多器官都會被錯誤的飲食所影響。

這 7 種錯誤飲食法會導致 7 種癌症！

一、胃癌：愛吃醃漬食物

醃漬類的食品、或是加工過的食物，為了讓保存期限變長、食物還可以保持不變質，都會含有「亞硝酸鹽」。雖然亞硝酸鹽可以抑制微生物生長、保存食物，但同時也是國際癌症研究機構證實的「致癌物質」。
・建議：最好避免醃漬類食物。

二、食道癌：愛「趁熱」吃

世界衛生組織下轄的「國際癌症研究機構」曾經發布報告，如果喝 65°C 以上的熱湯、熱飲，可能會增加罹患食道癌的風險；因為被燙傷的食道黏膜，在不斷修復的過程中，很可能發生「錯誤」，反而長出不該長的癌細胞。
・建議：吃飯時，只要舌頭覺得「燙」就不要吞，放涼再吃。

三、乳癌：愛吃宵夜、高油食物

乳癌是全世界女性最常見的癌症，而它跟內分泌有極高的關係，過多的雌激素會刺激乳腺病變而導致癌症。研究發現「太晚吃東西」、「宵夜吃太多」，比沒有吃宵夜習慣的人增加 1.5 倍的乳癌風險。
・建議：晚上 10 點後不要吃東西，或是改吃蛋白質類的食物。

四、肝癌：愛喝酒、吃甜食飲料

雖然脂肪肝的名稱中有「脂肪」兩個字，但其實脂肪肝不是油、或脂肪吃太多才會有，愛喝酒、愛吃甜食或喝含糖飲料、減肥不當的人，也會使得身體營養不良、不均衡，讓脂肪在肝臟堆積。
・建議：一天含糖飲料、甜食，不要吃超過 100 公克

五、肺癌：B群攝取不足

研究發現維生素 B2 攝取不足會顯著增加罹患肺癌的風險，而維生素 B 群是人體無法自行合成的營養素，而台灣國民營養健康調查顯示，台灣人維生素 B2 及葉酸缺乏率大約是 15～25%，加上處在空污環境，肺癌風險更高。
・建議：多吃一些富含維生素 B 群的食物，如五穀雜糧、蔬菜；或是利用錠劑補充。

六、大腸癌：菜吃太少

腸道益生菌，可以改善我們的大腸健康，不只是改善便秘、減少毒素累積，像是乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌等菌種，也能減少消化道中致癌化學物質。的研究發現含有這些好菌的優格或吃菜補充益生菌，都可能會降低大腸直腸癌的風險。
・建議：菜的份量，最好每天是肉的 3 倍，可以吃到 3 個拳頭大小的菜量；而且最好固定時間吃飯，才不會損耗體內的益生菌。

七、口腔癌：菸酒不離口

抽菸、飲酒、嚼檳榔是頭頸癌的主要危險因子。研究指出，同時有這 3 種習慣的人，罹患頭頸癌的風險是沒有這些因子的 123 倍。而世界癌症研究基金會報告也表示，40% 以上的口腔癌與酒精有關。而吸煙是40 歲以下人群罹患口腔癌的禍首。
・建議：避免吸煙、飲酒和嚼檳榔，保持良好的口腔衛生。

圖 / 楊紹楚

文章原文：有些癌症是吃出來的！這7種錯誤飲食法會導致7種癌症

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