過年吃不停，教你幾招吃不胖指南與理想喝酒守則！

過年團聚與家人朋友天天大魚大肉喝酒，加上久坐玩麻將或看劇，體重直線飆升，想到要減肥就好累，不如就趁吃大餐時掌握增肌不吃胖的絕招，以及理想喝酒守則，一起過個安心健康的好年！

避免食物轉成脂肪肥肉堆積招式

1.餐前半小時先喝蛋白飲

當身體攝取精緻澱粉時，血糖迅速上升加速轉化為脂肪的過程；隨後血糖又快速下降，使人感到飢餓並進一步進食，最終導致胰島素分泌過多，體重設定點逐漸上升，進而引發肥胖問題。建議在餐前30分鐘飲用一份富含蛋白質的飲品，例如蛋白粉或豆漿，有助於延緩血糖升高速度。此外，蛋白質飲品還能刺激腸泌素的分泌，幫助抑制食慾。

2. 盡量低油，改吃海鮮

避免攝取高油脂的肉類和高澱粉食物，例如酥皮、勾芡料理、裹粉油炸食品、糖醬類食物以及肥肉。取而代之，可多選擇魚、干貝、蝦等海鮮，並優先選擇「低脂高蛋白」的肉類。這樣的飲食方式不僅健康，還能有效降低發胖的風險。

3. 零食和正餐一起吃掉

減重困難的人，往往有吃零食習慣。由於大多數零食以油脂和澱粉為主，即使只吃少量，也會刺激胰島素分泌，進而抑制脂肪的分解效率。如果無法避免零食攝取，建議一天至少保持12小時的空腹時間，有助於減少胰島素干擾，促進脂肪代謝。

4. 趁多吃的時候運動

在享用大餐前，建議以重量訓練為主，這樣可以促使之後攝取的熱量優先用於肌肉合成，達到增肌的效果。而在大餐後，則適合進行有氧運動或高強度間歇訓練，這樣有助於提升身體的代謝率，加速脂肪燃燒。

理想喝酒守則

1. 喝酒會臉紅者需避免飲酒
   即使只飲少量酒精，仍可能對身體造成危害，應盡量避免。
2. 限制飲酒總量
   每次飲酒時要控制酒精攝取量，可選擇酒精濃度較低的飲品，如啤酒。
3. 放慢飲酒速度
   切勿空腹飲酒，應搭配食物，並在飲酒過程中多喝水以減少酒精吸收。
4. 避免危險場合和活動
   酒後切勿開車或參與需要高度專注的活動，也避免參與可能增加風險的場所和場合。
5. 謹防酒精相關風險
   飲酒可能導致意外、錯判情勢、失去自制力等問題，絕對不可一次飲用過量或快速飲用。
6. 特別需要節制飲酒的人群
   以下人群特別容易受酒精影響，應更加節制：
   • 喝酒會臉紅者
   • 年輕人和老年人
   • 體重較輕者
   • 有健康問題者
   • 正在使用藥物者

溫馨提醒，酒精與食道癌、肝癌、大腸癌、直腸癌、口咽癌、喉癌、乳腺癌有關，能盡量不喝就不喝，但如果無法避免，就遵循上述原則，有助於減少飲酒對身體及生活的負面影響，維持健康與安全。

圖 / 林欣儀
內容原文：餐前半小時先喝蛋白飲！醫傳授過年吃不胖秘訣…喝酒也能盡興

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