副食品吃錯導致「發展遲緩」營養師:鐵質跟維生素D最重要

2019-03-15T16:33:51+08:002019-03-15|頭條, 最新文章, 健康新知, 母嬰照應|

小志(化名)因為動作發展遲緩就醫,診斷為「兒童營養不良合併維他命D缺乏佝僂症」,營養師評估他的飲食狀況後,才發現副食品雖然每天都有蔬菜、根莖類等食物,而且種類多元,卻大量缺乏動物性蛋白質、維生素D,還有動物性食物中的維生素B12、鐵、鋅,更從沒吃過固態的食物,難怪會營養不良。

副食品怎麼挑選

台大醫院新竹分院營養師黃淑俐表示,寶寶出生4~6個月後隨著感官、動作的發育、消化能力的成長,母乳或是嬰兒配方奶已不足以應付營養需求,所以此時要開始吃副食品。如果媽媽奶水不足、寶寶吃不飽,可以在4個月時就給副食品,不用等到6個月,太早給或太晚給都不好。

而開始添加副食品時,最重要的是要選擇富含鐵質與維生素D的食物,黃淑俐說,食物種類可以用全穀雜糧類,搭配強化鐵質、維生素D的米精、麥精;蔬菜類則選擇深綠色蔬菜、水果類選擇維生素C含量豐富的柳丁、芭樂自製果汁或磨泥。

至於滿6個月後,要記得開始添加豆、魚、蛋、肉類等蛋白質來源的食物,如蛋黃、豆腐或豆漿、魚、肉、肝泥等,除了補充蛋白質之外,也是補充動物性食物中的其他營養素;同時要特別注意不要餵蜂蜜給1歲以下的寶寶吃,避免肉毒桿菌中毒。

副食品也要挑形狀

但「副食品」不只是補充營養,也是訓練嬰幼兒咀嚼、吞嚥能力、接受多樣性食物,以養成健康飲食習慣的一個過程,黃淑俐提醒,副食品應該從應從湯汁狀、流質,或是糊狀、半流質,要漸漸轉變成泥狀、半固體或固體的形式,1歲以後建議固體食物為主,每次可以嘗試一種新食材,讓寶寶慢慢適應。

至於起司、優格、蛋類、小麥、花生醬、堅果醬、魚類及貝類等高致敏性食物的嘗試時間點不必刻意延後,依據台灣兒童過敏氣喘免疫及風濕病醫學會的研究報告,延遲給予高致敏性食物的時機,反而增加嬰兒發展過敏的風險,如果有過敏反應或相關疑慮,直接請教兒童過敏免疫專科醫師即可。

黃淑俐說,副食品的準備以自然、自製為首選,所以在食材上也不用特別挑貴的食材,選擇大人和小孩都能吃的食物,清洗、切割、烹調,各類單品取出寶寶食用3~5天的份量,不加糖、不加鹽,分量盛裝冷凍備用,食用時加熱輪序搭配即可。

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文/許嘉真 圖/許嘉真