她跟過動症兒子搏鬥20年 中研院:ADHD是食物「吃錯」了

2019-08-16T12:43:16+08:002019-08-13|醫生說, 頭條, 最新文章, 健康新知|

8月已經過了一半,爸媽也都準備好讓孩子開心上學,但對於ADHD的孩子、還有他們的爸媽來說,靜不下來的這個樣子,還要到學校面對一個全新的環境,心理壓力真的很大。

不過中研院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵發現,其實ADHD很有可能是因為食物「吃錯了」才引起的,如果孩子總是靜不下來、無法專心唸書寫功課,可以試著避開「不營養食物」,多吃容易缺乏的營養素,或許「你能看到孩子有不同」。

過動症跟貧血、過敏、血清素不足有關

看到小孩調皮搗蛋,很容易就被聯想到可能跟「過動症」有關,不過在精神醫學會的觀點中,ADHD是一種先天性的腦部發展不足,所以不只是調皮搗蛋,常常發呆、放空也可能是過動症的「另一面」。

但除了按部就班的看醫生、確診、吃藥治療之外,潘文涵用自己跟過動症兒子搏鬥20年的經驗,告訴大家「先天性的東西我們或許沒辦法改變,但後天的生活習慣其實也會影響ADHD的症狀發生。」

ADHD是一種神經傳導物質的缺乏,代表血清素可能偏低,而在腦部影像中也會看到ADHD的孩子,在某些腦部區域很明顯的「貧血」,同時,潘文涵又接著發現,過敏的孩子,血清素也會有波動,所以貧血、過敏、血清素不足,可以說是導致ADHD的3個危險因子。

潘文涵到大台北地區31所小學,蒐集了216名ADHD的孩子、216名非ADHD孩子的資料,撇除性別、年齡、身高、體重的變因之後,發現ADHD的孩子6成有過敏性鼻炎,非ADHD的孩子只有4成。

從中可以看到,有1個危險因子以上的孩子,發生ADHD的比例明顯增加。(危險因子包含貧血、血清素過低、免疫球蛋白偏高、嗜酸性粒細胞高,後兩者也屬於過敏因子)

而這些有ADHD的孩子,調查他們每天吃的食物,也發現很常吃「高油、高糖」的食物,像是含糖飲料、脆脆麵、餅乾、冰淇淋、剉冰,但相對來說,蔬菜水果跟蛋白質卻明顯吃不夠。

那ADHD的孩子應該怎麼吃?

治療過敏

潘文涵說,過去大家都覺得過敏跟過動沒有關係,因為過敏發作的時候,體內的血清素會飆高,所以在理論應該是「不會過動」的。但她發現,只要過敏原消失,血清素濃度又會掉下去,身體血清素一直忽高、忽低,反而讓腦部神經傳導更混亂、更容易過動。

「所以多吃抗發炎的食物,像是富含維生素的蔬菜、水果,避免吃燒烤、油炸、甜食,還有含有無機磷酸鹽的食物,而且有過敏性鼻炎,即使沒有症狀也一定要去治療,就可以降低發展成ADHD的危險因子。」潘文涵說。(參考閱讀:空氣品質差、一直咳不停⋯氣喘這樣吃可以保健康!

治療貧血、血清素攝取

潘文涵說,身體發炎容易導致血紅素不足,所以想要治療貧血,也要先治療過敏。再來,台灣人的貧血大部分是「缺鐵」很有關係,飲食中也要先補鐵,「但不需要特別買鐵劑來吃,只要多吃紅肉、深綠色蔬菜、補充維生素C就可以了。」

而血清素的部分,因為血清素需要維生素B2、B6、B12,還有鐵質來幫助合成,所以一定要補充這些維生素,而這些維生素雖然可以用維生素錠劑補充,但最好還是吃健康、自然的食物更好,也就是天然的、沒有加工的蔬菜水果。

ADHD的孩子要多吃這些

  • 新鮮蔬菜、水果
  • 深綠色蔬菜
  • 紅肉(瘦肉)
  • 奶類食物
  • 全穀類、堅果類食物

ADHD的孩子避免吃這些

  • 燒烤、油炸
  • 含糖飲料
  • 含有無機磷酸鹽的食物(多半出現在汽水、加工食品、加工肉品、零食中,寫含有磷酸鹽、磷酸、磷酸鈣、硫酸鹽等成分的食物就不要買。)
  • 太多飽和脂肪酸的食物

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文/盧映慈 圖/何宜庭

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