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你是咖啡迷嗎？台灣人幾乎每天都要喝咖啡，不少人甚至已經習慣用咖啡展開自己的一天，咖啡沒有下肚以前，根本無法思考、處理事情。過去還有各項研究指出，喝咖啡可以增加記憶力、遠離憂鬱症，甚至對心臟起到保護的效果。
前衛福部國民健康署署長邱淑媞就曾經在個人臉書上，公開推薦喝咖啡，強調喝咖啡確有好處。各項研究也紛紛指出，喝黑咖啡的益處。像是今年5月的一個研究就發現，在不考慮年齡、體重、飲酒、吸菸和咖啡因含量等因素下，喝咖啡與全因死亡率呈負相關。
除了增加預期壽命，喝咖啡還能降低罹癌、心血管疾病、糖尿病和呼吸系統疾病的風險。研究還指出，在歐洲和亞洲地區，咖啡和死亡率之間的負相關比美國更強。
想要黑咖啡減肥 種類、時機很重要
除了以上這些好處，喝對咖啡甚至還可以幫助減肥喔！不過，運動營養師蘇政瑜（小紅）表示，想要喝咖啡減肥，一定要注意喝對咖啡、喝對時間。
要喝對咖啡－只有「黑咖啡」較有效果
所謂喝對咖啡，指的是要喝「黑咖啡」。純粹的黑咖啡其實熱量非常低，但是有些人因為習慣或是口感要求，喜歡加奶精、牛奶、糖，甚至現在市面上有各種口味，如抹茶、加了巧克力碎片的咖啡，這些高熱量的飲料，對於減肥可沒有好處。
要喝對時間－運動前30分鐘喝最有效
再來就是喝對時間，蘇政瑜表示：「像我們平時喝咖啡，頂多就是比較有精神而已，但是如果喝完黑咖啡之後運動，效果確實會有比較顯著的差距。」根據《International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism》上的一則研究結果表示，運動員在開始訓練前攝取適量的咖啡因，運動後3個小時內卡路里，比平時多燃燒15%。
蘇政瑜解釋，像是運動員平時在吃的能量果膠，小小一包卻能提供巨大的能量，這之中也包含了咖啡因的成分，因此咖啡因可以促使身體將儲存起來的脂肪轉變成能量，進而達到提神、減重的目的。
「所以，建議如果想要喝黑咖啡減肥，最好在運動前30分鐘先喝黑咖啡，然後再進行能夠燃燒脂肪的運動，效果會最好，」蘇政瑜表示。另外，如果有人不喜歡喝咖啡，蘇政瑜建議，可以改喝綠茶，綠茶中有兒茶素，同樣可以幫助減肥。
咖啡雖好 過量也不行！
雖然說了那麼多咖啡的好處，不過咖啡過量也是不行的。蘇政瑜指出，每個人的每日咖啡因攝取量上限大概就是體重 × 3 （mg），換算起來，基本上每天的咖啡量，大概2杯就是上限了。
過去的研究指出，如果6小時內，喝下含有超過1000mg咖啡因的飲品，相當於4杯450cc的美式咖啡，就可能會導致咖啡因的急性中毒，一開始可能是煩躁不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感、利尿、厭食等症狀，但可能會再誘發低鉀血症、高血糖、代謝性酸中毒、橫紋肌溶解症、低血壓、精神錯亂、癲癇發作、心搏過速、心律不整等。
因此，咖啡雖好，也要適可而止，尤其是想要減肥的人們，更要用對方法喝黑咖啡，而非一味牛飲，反而傷害了身體。
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文／林以璿 圖／何宜庭