讓維生素B群幫你代謝糖分　這樣吃、一吃就提神

每天早上吃一顆維生素B群，讓人感覺精神特別的好，不過吃久了，總覺得效果好像慢慢變得沒那麼明顯，這時候其實要開始檢視一下自己吃B群的習慣。

B群的功效

我們吃維生素B群的時候，會感覺精神、體力都變好，不是因為它可以直接提神，而是因為它幫我們減輕了身體的負擔，所以感覺比較輕鬆。就像是一個背著巨大石頭的人，突然來了其他人幫忙一起扛，當然會覺得石頭變輕了。

而這個功效是來自於維生素B群是「幫助消化的輔酶」，包含糖分、蛋白質、脂肪，都需要維生素B群幫忙分解代謝，轉化成身體可以使用的能量，讓我們有充足火力可以維持一天的日常生活。

什麼！糖分會消耗大部分的B群

不過在這些營養素中，大部分的維生素B群，包含B1、B2、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）、B6等，主要都是糖分代謝的，所以如果身體中的糖分很高的話，維生素B群會被消耗完，就沒辦法協助其他的代謝，甚至是維持神經傳導的功能。

比如吃完飯後甜點、蛋糕後，吃了一顆維生素B群，B群就會優先去分解高糖分的甜點；如果配著含糖的飲料，即使是有糖的豆漿、含乳糖的牛奶，也會容易消耗B群。

但這樣就出現了其他的問題，如果不吃這種高含糖的食物，但吃了一般的澱粉，是不是也會造成這樣的狀況呢？其實大家想一下食物中的維生素B群，多半存在五穀雜糧中，所以這些五穀雜糧就像是「自帶消化酶」一樣，在分解吸收的時候，就不會消耗到額外補充的維生素B群了。

但如果是白飯、白麵這種去除糠皮、胚芽的澱粉，就沒有自帶維生素B群，所以形成的效果還是跟精緻糖類一樣；所以常常覺得好像吃了東西之後，B群的提神效果就沒有這麼好了。

但反過來說，吃糖時也可以補B群

所以如果真的想透過維生素B群提神，最好當天不要吃太多含糖的食物，即使要吃，也要跟維生素B群間隔2小時，因為糖分的消化時間大約是30~90分鐘左右。

不過反過來說，吃了太多的糖，也可以吃維生素B群來幫助代謝，不要讓血糖快速升高，也避免糖分快速轉存成脂肪。在產生胰島素阻抗的第二型糖尿病患者中，飲食建議也會提到，要多吃含有維生素B群的食物，幫助身體控制血糖。

但並不是說，吃了糖再吃維生素B群，就不會變胖，因為維生素B群只是幫助身體將糖分轉化成能量，不要直接儲存成肝醣、脂肪；但如果身體沒有活動、運動來消耗這些能量，最後還是會存在身體裡，所以吃了甜食之後，還是要運動才行！

參考資料

Vitamins and Type 2 Diabetes Mellitus（doi：10.2174 / 1871530314666141111103217）
微笑藥師網：補充B群，提神抗疲勞？

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文／盧映慈 圖／何宜庭