想減肥「碘」要夠！天然方法讓你維持高基礎代謝率

現代人想「減肥」已經不是一天兩天的事情，但根據國健署資料顯示，台灣人有3~5成的缺「碘」，而碘又是能促進代謝率的營養素，如果能補足碘，或許能改善代謝率的問題。

你以為自己吃了碘，其實根本沒有！

大家會知道「碘」，通常是來自「加碘鹽」。因為在1967～2004年，為了預防缺碘造成的甲狀腺腫大，台灣鹽品一率添加碘。但2004年之後，鹽品開放自由貿易，所以現在不管是國產、還是進口的食鹽，就不一定都有加碘，所以「靠鹽來補碘」，已經是過去式的行為了。

根據國民健康署2013~2016年的國民營養狀況變遷調查，發現 7－18 歲的人，碘攝取不足的男性大概有31.7－34.1％，女性是25.8－33.8％；而19 歲以上的男性則是44.8－57.6%，女性為 35.2－65.1%；推測跟外食有關，因為一般人不會知道哪些店家是用加碘鹽、哪些不是，而越高級的鹽，並不是代表含碘量越多。

因為天然的鹽中，其實是不會含有碘的，而像是玫瑰鹽、胡椒鹽、深海鹽等，其實也都是沒有碘的。一定要看到包裝上有「加碘」，或是寫「iodized salt」，才算是加碘鹽。

碘的好處是什麼

景升診所院長邱正宏說，甲狀腺素可以促進細胞代謝，增加體內的氧消耗，同時刺激組織生長、成熟和分化，並幫助人體吸收葡萄糖、轉化成立即可用的能量。簡單來說，就是可以讓身體的組織器官「動起來」，自然就增加了熱量的消耗。

而碘，就是甲狀腺製造甲狀腺素的原料，如果缺乏碘，會因為甲狀腺素合成減少，促使腦下垂體分泌「促甲狀腺激素」，刺激甲狀腺腫大來維持正常的甲狀腺功能，變成甲狀腺腫大；而如果攝取太多碘，則會讓甲狀腺製造太多激素，導致甲狀腺機能亢進，所以吃碘要吃得「剛剛好」。

世界衛生組織（WHO）建議的碘攝取量，6個月以下110 微克，7～12 個月 130 微克，1～8 歲 90 微克，9～13 歲 120 微克，14 歲以上 150 微克。而孕婦建議一天要250微克。

怎麼補充碘

其實最好補充碘的方式，就是吃加碘鹽。因為那是計算過的劑量，每天吃5克鹽，大約是台鹽裡面附的小湯匙的4湯匙左右，就可以補充到足夠的碘。

如果是外食族，不確定自己是否有吃到加碘鹽，就建議每星期吃2次的海帶、紫菜、海苔，或是深海的貝類，像是干貝、海參等，一次吃半個拳頭的量，其實就非常足夠了。

參考資料

國民營養健康狀況變遷調查(102-105 年）
國健署：食用「碘」鹽 健康多一點 逾半數國人碘營養不足

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文／盧映慈 圖／何宜庭